Vinhos que harmonizam com: Pizza Calabresa

Pizza Calabresa, uma favorita entre os amantes de sabores intensos e picantes, se destaca pela sua rica combinação de linguiça calabresa aromática, cebola crocante e, frequentemente, toques de pimenta. Na Via Vini Vinhos, temos vinhos selecionados que complementam perfeitamente a personalidade vibrante deste prato.

Um Primitivo di Manduria, conhecido por seu paladar rico e notas de frutas maduras, é uma escolha excelente. Sua estrutura e doçura sutil podem suavizar a picância da linguiça calabresa, proporcionando um equilíbrio perfeito. Um Sangiovese, com sua vibrante acidez e notas de frutas vermelhas e um toque de ervas, é uma combinação clássica que pode realçar os sabores intensos da pizza calabresa, mantendo o paladar limpo e pronto para o próximo pedaço.

Incluindo um Tempranillo, especialmente um que não tenha passado por um longo envelhecimento em carvalho, pode oferecer notas de frutas vermelhas e pretas e um corpo que não sobrecarrega, complementando a linguiça e a cebola sem ocultar sua riqueza. Um Malbec argentino, com seus taninos macios e perfil frutado, também pode ser uma ótima escolha. A combinação da fruta madura e do corpo médio do Malbec pode equilibrar a picância e a gordura da calabresa, criando uma harmonização envolvente e satisfatória. Estas seleções de vinhos tintos tradicionais são pensadas para destacar os sabores complexos da pizza calabresa, garantindo que cada gole complemente o prazer de cada mordida.