Vinhos que harmonizam com: Ragu de Costela

Ragu de Costela, um prato suntuoso e saboroso, é uma escolha culinária que se destaca pela carne de costela cozida lentamente até ficar tenra e um molho rico e saboroso. Na Via Vini Vinhos, oferecemos uma seleção de vinhos que harmonizam perfeitamente com a complexidade deste prato.

Vinhos tintos encorpados, como um Cabernet Sauvignon ou um Malbec, são escolhas ideais para acompanhar o Ragu de Costela. Estes vinhos, com seus taninos firmes e sabores de frutas maduras, complementam a riqueza da carne e a profundidade do molho, criando uma harmonização perfeita.

Um Barolo ou um Amarone, vinhos com uma estrutura mais complexa, também podem ser opções excelentes. Eles trazem sabores intensos e uma riqueza que se alinha bem com a natureza robusta do ragu de costela, realçando os sabores da carne e do molho.

Para uma escolha regional, um vinho tinto da Toscana, como um Chianti Classico, pode oferecer uma harmonização autêntica. Com sua acidez equilibrada e notas terrosas, este vinho italiano complementa a costela e o molho rico, realçando os sabores tradicionais do prato.