Vinho Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi Capitel San Rocco

Cor vermelho translúcido. No nariz, é exuberante, com notas de cereja, framboesa e groselha. Na boca é frutado, bem equilibrado, com nuances fruta fresca, tais como morango e um leve toque quente, que remete à canela. Final de boca macio e longevo. Harmoniza com Pappardele com ragú de rabada, ou cupim com polenta mole. Uma vinícola de peso! Também pudera, são 4 séculos de muita história e tradição vitivinícola na região de Verona, norte da Itália, onde os vinhos da Tedeschi, são produzidos. A vinícola Tedeschi, prima por respeitar e promover à área, através da produção de vinhos potentes, elegantes, com muita personalidade e rico em caráter. Atenção com a tradição, foco em inovação, conhecimento do terrirório local, são os principais elementos que compõe a identidade dos vinhos da família Tedeschi.

O Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi Capitel San Rocco harmoniza muito bem com pratos de carne vermelha, principalmente cordeiro, e queijos. Para uma harmonização mais simples, sugere-se uma pizza de calabresa ou um espaguete à bolonhesa. Já para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com um risoto de cogumelos ou uma costela de cordeiro assada. Sua acidez e taninos moderados combinam perfeitamente com a gordura e a intensidade destes pratos.