Vinho Rosso di Montalcino Uccelliera

Um dos grandes nomes de Montalcino. As uvas 100% Sangiovese são selecionadas entre os mais jovens vinhedos Brunello di Montalcino - ou aqueles vinhedos nas áreas mais frescas. O resultado é um vinho aveludado, bem equilibrado e de corpo médio que é ao mesmo tempo fresco e frutado, com taninos volumosos que sustentam os sabores de cereja, couro e terra. Acompanha canapés, primeiros pratos, legumes, aves finas e carne vermelha. Feito a partir de 100% de Sangiovese selecionadas da região de Montalcino, apresenta tom rubi brilhante; nariz frutado com cerejeira em primeiro plano e frutos vermelhos selvagens; seco, aveludado e convidativo no palato, de corpo médio e um pouco tânico, bem equilibrado e prolongado Sobre o Produtor Parker diz : A Uccelliera de Andrea Cortonesi oferece vinhos distintivos que refletem as características da subzona Castelnuovo dell'Abate. Ele mistura uvas de vários locais - com sabores mais escuros mais concentrados, dos solos mais pesados e aromas elegantes das áreas ricas em calcário para moldar o estilo que ele quer alcançar em cada sucessiva safra. - Robert Parker

O Vinho Tinto Italiano Rosso di Montalcino Uccelliera harmoniza bem com pratos de massa com molho de tomate, pizzas e queijos curados, como o parmesão. Seus taninos macios e acidez equilibrada permitem que o vinho acompanhe pratos de sabor intenso sem sobrepujá-los. Para harmonizações mais sofisticadas, experimente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um filé mignon ou cordeiro. Seu corpo médio e taninos presentes complementarão e ressaltarão os sabores da carne. Para uma harmonização ainda mais complexa, experimente com pratos de caça, como o faisão, e cogumelos porcini. Seus taninos firmes e acidez pronunciada se equilibram com os sabores intensos da carne e dos cogumelos, resultando em uma experiência gastronômica única e sofisticada.