Vinho Ritual Casablanca Pinot Noir

Este Pinot Noir tem o frescor como sua maior qualidade. Elaborado a partir dos vinhedos biodinâmicos e orgânicos (em processo final de certificação) da Ritual no Vale de Casablanca, Chile, tem profundo senso de terroir, com mínima intervenção enológica e uso de leveduras indígenas. Uma parte das uvas fermenta com o cacho inteiro, buscando maior complexidade e estrutura. Passa 11 meses em carvalho francês, 20% novo, antes de ir para a garrafa. Traz um final de boca longo e aveludado e aroma floral, com notas também de cereja e framboesa. Ritual Pinot Noir tem uma grande vocação gastronômica, podendo acompanhar desde pratos mais leves, como peixes grelhados (especialmente atum e salmão), até massas com molho de tomate, casamento perfeito com seu frescor pronunciado.

O Ritual Casablanca Pinot Noir é um vinho intenso com corpo médio e acidez equilibrada. Por isso, harmoniza muito bem com pratos à base de carne branca, como frango, peru, pato e porco. Para pratos mais leves, um bom acompanhamento seria uma salada de folhas verdes ou vegetais grelhados. Já para pratos mais elaborados, como risotos de cogumelos ou massas com molhos cremosos, o vinho suaviza a acidez e realça o sabor dos pratos. Para uma harmonização mais sofisticada, sugere-se queijos de massa mole, como brie e camembert, que combinam com o sabor delicado e frutado do vinho.