Vinho Nuits St Georges Les Charbonnieres Jean Claude Boisset

Parte do Império Boisset, um dos maiores proprietários e négociants da França, estabeleceu-se também na Califórnia. A linha Jean Claude Boisset oferece belíssimos vinhos de variadas das denominações da Bourgogne. Gregory Patriat, autointitulado vinicultor, assumiu em 2002 – após 3 anos no mítico Domaine Leroy – a produção dessa gama prestigiosa com o objetivo de atingir a excelência mesmo nas denominações menos prestigiadas. E, de acordo com a imprensa especializada, ele conseguiu! Escolhemos para comprovar essa afirmação o Nuits Saint Georges Village Les Charbonnières 2019, agraciado por James Suckling com uma nota normalmente reservada aos Grands Crus e com um comentário entusiasmado: JS 96: “Um Nuits Saint Georges espetacular, tão maduro e ao mesmo tempo tão fresco. Uma profundidade imensa de frutas negras e uma tonelada de taninos finos e aveludados o torna simplesmente irresistível. Tão suculento... mas orienta-se suavemente para uma secura comedida que realça um longuíssimo e elegante final. Beber agora ou guardar na adega por mais alguns anos.”

Este maravilhoso Bourgogne apresenta uma cor intensa e profunda, com tonalidades de vermelho rubi.

No nariz, é possível perceber uma intensa presença de frutas negras maduras, como amora e cereja, além de notas sutis de especiarias, como pimenta preta e canela.

Na boca, o vinho revela uma textura aveludada e taninos finos, que conferem uma sensação de suavidade e elegância. O sabor é marcado pela presença das frutas negras, com um equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez. O final é longo e seco, deixando um gostinho de quero mais.

O Vinho Tinto Francês Nuits St Georges Les Charbonnieres Jean Claude Boisset harmoniza bem com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado, pato e queijos fortes como o Roquefort. Isso acontece porque o vinho é encorpado, com boa acidez e taninos presentes, que se equilibram com as proteínas e gorduras desses pratos. Para harmonizações mais sofisticadas, combina-se com terrinas de caça, risotos com cogumelos e trufas ou carnes de caça, como o javali. A complexidade do vinho é acentuada com esses pratos mais elaborados, criando uma experiência gastronômica única.