Vinho Magana Dignus

Este Grande Achado é uma mistura deTempranillo, Garnacha, Merlot e Cabernet Sauvignon com 12 meses de barrica de segundo uso. Isso porque os barris usados adicionam estrutura e permitem a oxidação sutil do vinho, integrando as frutas e taninos, mas não adicionam sabores de carvalho. Seus vinhedos únicos têm um subsolo quase inteiramente de calcário. O calcário confere uma marcada acidez ao vinho, componente essencial para equilibrar a fruta madura e fornecer o recheio para o envelhecimento. Harmoniza perfeitamente com pratos ricos e sabores densos: Ossobuco, carne de porco e ensopado de boi.

O Vinho Tinto Espanhol Magana Dignus harmoniza bem com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado e queijos maduros. Seu corpo encorpado e seus taninos firmes combinam com a riqueza dos pratos de carne e a acidez do vinho corta a gordura do prato, mantendo o paladar fresco. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com pratos de pato ou javali, ou ainda com pratos de molho de cogumelos. Eles complementam as notas de frutas e especiarias do vinho, elevando a experiência gastronômica.