Vinho Don Melchor Cabernet Sauvignon

As vinhas estão plantadas no que é considerado "o melhor terroir do mundo para a Cabernet Sauvignon". Após a definição de porcentagens de cada parcela serão usadas, a nova safra do Don Melchor é transferida a barris de carvalho francês. Cerca de dois terços dos barris são novos e o terço restante de uso anterior. Após um período de 12 a 15 meses, o vinho é engarrafado e continua sua etapa de envelhecimento por mais um ano, desenvolvendo assim a complexidade e a elegância características do Don Melchor.