Vinho Domus Aurea 2011

"Em um recém-chegado como 2011, as notas de ervas, menta e frutos vermelhos são acentuadas, o vinho cheio de aromas vívidos que se misturam com notas terrosas. Em termos de textura, este cabernet impõe sua delicadeza com o ponto fino de taninos delicados. A acidez vibrante do vinho, ligada aos taninos, foi formada pelo fresco vintage e as brisas frias que desciam dos andes na Quebrada de Macul. Um cabernet chileno clássico que captura e preserva os melhores aspectos dos tintos andinos." Wine & Spirits

O vinho tinto Domus Aurea 2011 é encorpado, com taninos presentes e boa acidez. Sendo assim, harmoniza bem com pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como um filé mignon ao molho de vinho tinto ou um cordeiro assado. Para acompanhar queijos mais intensos, como o Roquefort ou o Gorgonzola, o Domus Aurea também é uma boa escolha. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com pratos de caça, como javali ou faisão, ou ainda um risoto de funghi porcini. Em resumo, o Domus Aurea harmoniza com pratos marcantes, que tenham estrutura e intensidade de sabor para equilibrar com seu corpo e taninos, enquanto a acidez do vinho ajuda a cortar a gordura dos pratos mais pesados.