Vinho Diane de Belgrave Haut Medoc

Diane é o segundo vinho da Château Belgrave. Seu nome vem da ligação entre a caça e Louis XV. O castelo era conhecido pela sua caça abundante e recepções deslumbrantes durante a temporada de caça. Bruno Devès, um negociante em Bordeaux, remodelou a propriedade, favorecendo viticultura nos melhores terroirs. Ele construiu residências, salas de tanque e vinícola, e construiu a residência no antes existente pavilhão de caça original. O vinho foi classificado como 5ème Grand Cru Classé em 1855 pela qualidade excepcional do seu solo profundo. Sua diversidade de solo é notável. Localizado no limite da denominação Saint-Julien, ao lado do Château Lagrange do qual está separado apenas por um rio, Château Belgrave é um dos vinhos mais antigos do Medoc. A produção do vinho Diane de Belgrave utiliza o mesmo equipamento na adega como o primeiro vinho. Diane é um vinho frutado, suave e finamente tânico, que pode ser bebido jovem. O bouquet revela furtos negros, elevados por notas frescas de hortelã. Limpo e sedoso no palato com um fio tânico distinto, com um acabamento extremamente atraente e aromático. Envelhecimento 12 a 14 meses sobre as borras em barricas para preservar os aromas.

O Vinho Tinto Francês Diane de Belgrave Haut Medoc é encorpado, com boa acidez e taninos firmes. Para harmonização, sugere-se carnes vermelhas grelhadas, assadas ou cozidas lentamente, como filé mignon, costela, cordeiro e pato. Queijos fortes, como gorgonzola e roquefort, também são boas opções. Para pratos mais sofisticados, sugere-se um risoto de cogumelos ou um cassoulet. A acidez do vinho irá equilibrar a gordura das carnes e queijos, enquanto que os taninos firmes irão harmonizar com os pratos mais robustos.