Vinho Chateau Giscours Grand Cru Classe

“Château Giscours é um dos melhores Margauxs que já provei em minha carreira profissional”. Estas foram as palavras de Robert Parker – o crítico de vinhos mais respeitados do planeta – ao provar, ainda na barrica, a safra 2011 deste vinho. Nós concordamos com ele, sem sombra de dúvidas, está foi uma safra muito boa. Château Giscours nos oferece aromas de couro, fruta negra madura, flores, carvão vegetal, terra úmida e creme de cassis. Em boca é onde demostra todo o equilíbrio entre acidez, taninos e álcool. Um tinto de taninos macios e marcantes com acidez vívida que proporciona frescor e prazer. Um vinho pronto e aprazível, mas capaz de evoluir por mais duas décadas. A história dessa vinícola coleciona seis séculos de tradição e sucesso. À época de sua fundação, a torre do castelo, com vista para um cenário gótico e selvagem, conquistou Pierre Lhomme, um rico negociante de tecidos que adquiriu a casa do nobre Guyscoutz e logo a idealizou sua vinícola, plantando suas primeiras vinhas. Anos mais tarde, seus herdeiros transformaram o castelo em um palácio neoclássico e modernizaram as instalações de produção, aprimorando a qualidade dos seus vinhos. Seus vinhedos estão localizados em Margaux, mais precisamente nas comunas de Labarde e Arsac. O Château Giscours desfruta de um terroir excepcional para produzir grandes vinhos. São três colinas compostas por fósseis marítimos provenientes do Garonne, cuja composição do solo desempenha um papel muito importante na qualidade das uvas por conta da mineralidade, por refletir nas videiras a luz solar e por reter o calor proporcionado pelo sol durante a noite ajudando na maturação das uvas. O clima da região é ameno, outro fator benéfico, responsável pelo equilíbrio do terroir e da elegância dos vinhos.

O Chateau Giscours Grand Cru Classe é um vinho tinto encorpado com taninos firmes e acidez equilibrada. Combina bem com pratos ricos e intensos como carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, queijos duros e molhos intensos. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com foie gras, pato ou perdiz. Para pratos mais leves, sugere-se combinar com cogumelos, risotos, massas com molhos densos ou vegetais assados. A acidez do vinho também combina bem com pratos que possuem tomate ou molhos à base de vinho tinto.