Vinho Brunello di Montalcino Uccelliera

Andrea Cortonesi de Uccelliera mostra um verdadeiro talento quando se trata de destacar a variação das safras em seus vinhos. Seu Brunello di Montalcino 2015 captura a exuberância e a ebulição da estação de cultivo ensolarada e quente. No entanto, o vinho permanece ordenado, preciso e muito elegante, com uma bela sucessão de aromas que avançam cautelosamente, ganhando intensidade ao longo do caminho. Groselha seca e cereja cedem à terra úmida, pétala de rosa e erva de bálsamo. O corpo de peso médio do vinho é sustentado por uma acidez fresca e taninos bem geridos (com 36 meses de envelhecimento em carvalho). Todas essas peças móveis funcionam em harmonia - RP

O Brunello di Montalcino Uccelliera é um vinho tinto italiano complexo e elegante, com corpo médio a encorpado, acidez moderada e taninos presentes. Harmoniza bem com pratos de carne vermelha, como um bife de chorizo grelhado ou uma costela assada, devido à sua estrutura e taninos. Também pode ser combinado com massas à base de molho de carne ou cogumelos, como um fettuccine alla bolognese ou um ravioli de funghi porcini. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com um risoto de trufas ou um pato confitado, que complementam as notas terrosas e de frutas escuras do vinho. Em geral, pratos com sabores intensos e texturas mais densas são uma boa escolha para acompanhar esse vinho.