Vinho Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco Campo Del Drago 2011

Matéria principal da revista Adega (Janeiro de 2017) a propriedade histórica em Montalcino, Castiglion del Bosco, foi adquirida em 2003 pela Família Ferragamo. Nome altamente ligado ao alto luxo na moda, conseguem criar uma mística em torno de seus negócios através da atenção aos mínimos detalhes com primor e excelência.Hoje Castiglion del Bosco é objeto de desejo, sinônimo de requinte e sofisticação. Não à toa, personalidades do munto todo desde astros de Hollywwod até autoridades políticas querem visitar a propriedade e se hospedar nas suas 23 suítes ou nas 10 vilas exclusivíssimas. Desde o ano passado, a propriedade possui certificação de produção orgânica.Campo del Drago é um cru de Brunello di Montalcino e vem da parcela mais alta do vinhedo. Estagia 24 meses em barricas de carvalho francês. Num estilo refinado e elegante, é clara a mudança para um estilo de fruta mais fresca se comparado as vintages de 1999 e 2007. Mostra cerejas, especiarias doces e alcaçuz, além de toques minerais. Sedutor e estruturado, tem taninos de ótima textura e final persistente e carnudo. Revista Adega ano XI -nº 135 - Janeiro 2017 O produtor Castilgion del Bosco é importado com exclusividade pela Via Vini. Consulte outros vinhos da propriedade.Estilo refinado e elegante, é clara a mudança para um estilo de fruta mais fresca se comparado as vintages de 1999 e 2007. Mostra cerejas, especiarias doces e alcaçuz, além de toques minerais. Sedutor e estruturado, tem taninos de ótima textura e final persistente e carnudo.

O Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco Campo Del Drago 2011 é um vinho tinto encorpado, com alta acidez e taninos firmes. Combina bem com pratos ricos e condimentados, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, caças e queijos fortes. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com pratos de trufas ou cogumelos selvagens. Uma opção mais simples seria acompanhá-lo com uma tábua de queijos variados ou uma massa com molho de tomate e manjericão fresco. O importante é que o prato tenha intensidade suficiente para equilibrar com as características marcantes do vinho.