Vinho Bourgogne Cuvee Numero 1 Dominique Laurent

Dominique preserva as características do terroir por meio do manejo orgânico do vinhedo, mantendo a pureza e o frescor da fruta. Além disso, utiliza apenas leveduras naturais para a fermentação e utiliza pouco ou nenhum SO2. As barricas de carvalho novo são feitas manualmente e os vinhos ficam em contato com as leveduras sem trasfega até o engarrafamento.

O Vinho Tinto Bourgogne Cuvee Numero 1 Dominique Laurent harmoniza bem com pratos à base de carnes vermelhas, como filé mignon, rosbife e costela de cordeiro. Para pratos mais elaborados, uma boa opção é um risoto de cogumelos. A acidez e taninos presentes no vinho equilibram bem a gordura e intensidade desses pratos, enquanto o corpo médio do vinho não sobrepõe os sabores dos alimentos. Uma alternativa mais ousada seria um ceviche de salmão, cuja acidez e frescor complementam os aromas florais e frutados do vinho.