Vinho Barone Montalto Passivento Terre Siciliane IGP Rosso

As uvas deste vinho passam por um processo chamado apassimento, elas são colhidas sobremaduras e passam por um processo de secagem para serem fermentadas com uma concentração maior de açúcares. Apesar da notável doçura, este não é um vinho doce. Os aromas de frutos maduros se misturam com figos cristalizados. Em boca, é bem estruturado, harmonioso e redondo, com taninos finos e bem integrados.

O vinho tinto Barone Montalto Passivento Terre Siciliane IGP Rosso harmoniza bem com pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como um bife de chorizo ou costela ao molho barbecue. Também pode ser acompanhado de massas com molhos à base de tomate, como uma lasanha ou espaguete à bolonhesa. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com um cordeiro assado ou uma paleta de cordeiro cozida lentamente. Seus taninos equilibrados e acidez média combinam bem com pratos mais intensos e saborosos. Evite harmonizar com pratos muito leves ou delicados, pois o sabor e corpo do vinho podem se sobressair.