Vinho Barone Montalto Collezione Di Famiglia Nero D Avola IGT

As uvas deste vinho passam por um processo chamado apassimento, elas são colhidas sobremaduras e passam por um processo de secagem para serem fermentadas com uma concentração maior de açúcares. Apesar da notável doçura, este não é um vinho doce. Os aromas frutos maduros se misturam com figos cristalizados. Em boca, é bem estruturado, harmonioso e redondo, com taninos finos e bem integrados. A vinícola Barone Montalto foi fundada em 2000 em Santa Ninfa, na Sicília. Administrada atualmente por Marco Martini, a vinícola só tem crescido nos últimos anos, aliando pesquisa e experimentação à tradição da Sicília. Os vinhedos estão localizados em uma privilegiada região, com solo calcário e clima quente e seco, que extraem o melhor das uvas.

O Vinho Tinto Barone Montalto Collezione Di Famiglia Nero D Avola IGT harmoniza bem com pratos de carne vermelha, como cordeiro, bife e costela, por ser encorpado e ter taninos marcantes. Também combina com pratos de massa com molho à base de tomate e queijos curados, como parmesão e pecorino, devido à sua acidez. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com pratos da culinária mediterrânea, como moussaka, tajine de cordeiro ou tagliata com rúcula e queijo parmesão, que complementam as notas frutadas e picantes do vinho.