Vinho Amarone Della Valpolicella Doc Classico Corte Brá Sartori

Este vinhos foi degustado em fevereiro de 2021 pela nossa euipe, que não poupou elogios. O vinhos está muito equilibrado, com os aromas típicos de um bom Amarone, pronto para ser consumido. Coloração vermelho intenso, com reflexos granada, muito concentrado. No nariz possui um aroma distinto e muito articulado, com notas adocicadas de fruta vermelha muito madura, notas picantes (baunilha e cacau), e agradáveis sensações de couro, madeira e tabaco. O sabor é apreciado pelo corpo e calor, complexo e tânico. O seu sabor se espelha às notas olfativas. Final longo e persistente de refinado retrogosto aveludado e adocicado, que confirma a presença de fruta madura e de especiarias.

O Amarone Della Valpolicella DOC Classico Corte Brá Sartori é um vinho tinto encorpado, com alta acidez e taninos presentes e suaves. Ele harmoniza bem com pratos condimentados e com molhos densos, como cordeiro assado, risoto de cogumelos e queijos fortes como o gorgonzola. Para uma harmonização mais ousada, o Amarone pode ser combinado com sobremesas de chocolate amargo ou pudim de figo, criando um contraste agradável entre o doce e o amargo.