Vinhos que harmonizam com: Canapés de salmão

Canapés de salmão, com seu sabor suave e textura sedosa, são um deleite para os apreciadores de frutos do mar. Na Via Vini Vinhos, especialista em harmonizações desde 2004, selecionamos vinhos que destacam a delicadeza deste aperitivo.

Um vinho branco como Chardonnay, preferencialmente aquele que não passou por envelhecimento em barril, é uma escolha clássica para canapés de salmão. A sua acidez equilibrada e notas frutadas complementam o sabor do salmão sem ofuscar sua delicadeza.

Para uma harmonização com espumante, um Champagne ou um Cava são excelentes escolhas. A efervescência desses vinhos oferece um contraste agradável com a textura cremosa do salmão, enquanto a sua frescor acentua o sabor do peixe.

Um Riesling seco ou um Sauvignon Blanc também são opções atraentes, especialmente se os canapés de salmão forem servidos com um toque de limão ou ervas. Estes vinhos, com sua acidez vibrante e notas cítricas, harmonizam-se perfeitamente com os sabores mais sutis do salmão.