Vinhos que harmonizam com: Ragu de Carne

Ragu de Carne, um prato italiano repleto de sabor com sua carne lentamente cozida em molho rico, é uma experiência gastronômica que merece um vinho à altura. Na Via Vini Vinhos, oferecemos uma seleção de vinhos que harmonizam perfeitamente com este prato robusto.

Um Barolo ou um Brunello di Montalcino são escolhas clássicas para acompanhar o Ragu de Carne. Estes vinhos tintos italianos, com seus taninos marcantes e sabores complexos, complementam a riqueza do ragu, realçando os sabores profundos da carne e do molho. Incluindo na seleção um Aglianico, que oferece uma estrutura tânica marcante e notas de frutas escuras e especiarias, pode ser uma escolha distinta. Este vinho robusto e com boa acidez pode contrastar com a suculência do ragu, elevando o perfil de sabores do prato.

Para uma opção mais versátil, um Chianti Classico, com seu equilíbrio entre acidez e fruta, pode ser uma excelente escolha. Este vinho realça os sabores do prato sem dominar, oferecendo uma harmonização agradável e sofisticada.

Um Amarone della Valpolicella, conhecido por sua riqueza e corpo, também pode ser uma opção intrigante. Com suas notas de frutas secas e riqueza alcoólica, Amarone pode adicionar uma dimensão extra ao prato, criando uma experiência de degustação memorável. Uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot podem resultar também em harmonizações muito felizes.