Vinho Sori della Sorba Langhe Nebbiolo

Em meio a um terreno íngreme e acidentado, entre as brisas do Mediterrâneo e o ar fresco dos Alpes italianos, nasce a história de Sorì della Sorba. Localizado nas encostas do Piemonte, esse lugar abriga uma rica biodiversidade — flores silvestres, gramíneas nativas, vida selvagem e uma extensa floresta de trufas que espalha sua microflora por toda a propriedade. Com solos calcários misturados a argila, areia e rocha, o terroir favorece a produção de vinhos com grande expressão, estrutura e elegância. Nossa filosofia une permacultura e práticas biodinâmicas, buscando um equilíbrio com a natureza, o cosmos e a vida. Na adega, fermentamos cachos inteiros com leveduras nativas, preservando a identidade do local e sua microflora. Após a fermentação, os vinhos são suavemente prensados e envelhecidos em grandes barricas de carvalho eslavo. Quando prontos, são engarrafados sem colagem ou filtragem, mantendo a pureza e delicadeza de suas notas.