Vinho Iter DOC Douro
Douro / Portugal
De
R$ 340,00
A garrafa
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Ficha Técnica
Origem
Portugal – Douro
Produtor
Casa Alvares
Uva
Sousão, Touriga Nacional, Tinta Francisca
Tipo
Tinto
Safra
2013
Teor Alcoólico
14,5º
Amadurecimento
18 meses
Potencial de guarda
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Volume
750 ml
Perfil do vinho
Corpo
0 de 5
Tanino
0 de 5
Acidez
0 de 5
Fruta
0 de 5
Madeira
0 de 5
Descrição
Descrição
"Espetacular" - Produzido a partir de vinha única de baixíssima produção à margem direita do rio Douro. Passa 18 meses em barricas de carvalho francesas. Mostra-se muito elegante, denso de cor vermelha púrpura intensa. Aromas remetem a fruta vermelha madura combinados com notas de especiarias picantes e tosta, convidando a uma prova mais lenta. Na boca apresenta-se potente, harmonioso e sedutor, com taninos maduros presentes, mas bem polidos. De excelente equilíbrio entre frescor e complexidade, indicia boa capacidade de guarda. (De 15 a 20 anos). Acompanha muito bem carnes vermelhas.
Paladar e harmonização
Harmonização
Para harmonizações triviais, sugere-se carnes grelhadas, churrasco, cordeiro assado, pizza de pepperoni e queijos curados. Isso porque o Iter DOC Douro possui corpo médio-alto, acidez equilibrada e taninos firmes que combinam muito bem com pratos de sabores intensos e gordurosos.Para harmonizações mais sofisticadas, é possível experimentar o vinho com pratos de caça, como coelho à caçadora, javali com molho de frutas vermelhas ou risoto de cogumelos. Além disso, pode-se combinar com queijos mais intensos e envelhecidos, como Roquefort ou Gorgonzola. Isso se dá porque o vinho possui taninos e acidez que cortam a gordura das carnes e queijos, enquanto o corpo do vinho sustenta os sabores mais complexos.
