Pinot Noir

Na Via Vini, cada vinho Pinot Noir é escolhido com o cuidado de uma importadora especializada em vinhos do Velho Mundo há mais de duas décadas.
Nossa curadoria é feita por quem realmente entende do assunto, valorizando rótulos com origem, delicadeza, qualidade e expressão autêntica de terroir.

Elegância e delicadeza em forma de vinho

A Pinot Noir é uma das uvas tintas mais admiradas e desafiadoras do mundo. Natural da Bourgogne, na França, ela é frequentemente associada à elegância, à sutileza e à capacidade de revelar, com enorme sensibilidade, as características do lugar onde é cultivada.

Sua história é antiga e profundamente ligada à Borgonha, onde há registros de cultivo há mais de dois mil anos. Ao longo do tempo, a Pinot Noir também se tornou importante para a origem de outras castas, como Pinot Gris e Pinot Blanc, além de compartilhar relação genética com uvas como Chardonnay e Gamay.

Perfil dos vinhos Pinot Noir

Cultivar Pinot Noir exige atenção, conhecimento e precisão. É uma uva de casca fina, maturação precoce e grande sensibilidade ao clima, ao solo e às decisões do produtor.
Quando bem cultivada e vinificada, dá origem a vinhos tintos delicados, perfumados e envolventes, geralmente de corpo leve a médio, taninos finos, acidez elegante e textura sedosa.

Nos aromas, os vinhos Pinot Noir costumam revelar notas de cereja, morango, framboesa, ameixa fresca, flores, violetas, rosas e especiarias delicadas. Com o tempo em madeira ou evolução em garrafa, podem surgir nuances de cogumelos, folhas secas, couro, terra úmida, tostados sutis e notas defumadas.

Regiões, estilos e harmonização

A Pinot Noir raramente é usada em cortes tintos, pois sua identidade costuma brilhar melhor em vinhos varietais. Uma exceção importante está em Champagne, onde a uva tem papel fundamental ao lado de Chardonnay e Pinot Meunier.
Suas regiões mais clássicas estão na Bourgogne, especialmente em Côte de Nuits e Côte de Beaune, além de Champagne. Fora da França, também há boas interpretações na Nova Zelândia, nos Estados Unidos, no Chile, na Austrália, na África do Sul e na Itália.

Para harmonizar, os vinhos Pinot Noir combinam muito bem com aves, carnes brancas, salmão, atum, cogumelos, risotos, massas leves, queijos de média intensidade, embutidos delicados e pratos com ervas ou molhos mais sutis.

Escolha seu Pinot Noir

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