Vinho Chento Vineyard Selection Malbec
Mendoza / Argentina
De
R$ 135,00
A garrafa
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Ficha Técnica
Origem
Argentina – Mendoza
Produtor
Bodega Cuarto Dominio
Uva
Cabernet Franc, Malbec
Tipo
Tinto
Safra
2012
Teor Alcoólico
14,5°
Amadurecimento
10 a 12 meses
Potencial de guarda
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Volume
750 ml
Perfil do vinho
Corpo
0 de 5
Tanino
0 de 5
Acidez
0 de 5
Fruta
0 de 5
Madeira
0 de 5
Descrição
Descrição
Vermelho profundo com reflexos violáceos. Aroma profundo com destaque para frutas negras maduras como ameixa, especiarias, chocolate e suaves notas minerais e grafite. Na boca é muito concentrado, acidez equilibrada, taninos suaves e final persistente. O vinho passa por uma maceração a frio para preservar os aromas primários, seguido de delestages e remontagens diárias. A fermentação ocorre durante 14 dias a temperaturas muito baixas seguido de maceração pós-fermentativa. O vinho permanece de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês. Ótima companhia para carnes vermelhas como costela e rosbife, bem como com a culinária indiana, mexicana e italiana com molho vermelho condimentado.
Paladar e harmonização
Harmonização
Para o Vinho Tinto Chento Vineyard Selection Malbec, sugere-se harmonizações com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, queijos fortes e embutidos. O corpo e os taninos presentes no vinho permitem que ele acompanhe pratos mais robustos, enquanto a acidez equilibra a gordura das carnes e queijos. Para harmonizações mais sofisticadas, pode-se combinar com cordeiro assado com ervas finas ou risoto de cogumelos. Para pratos mais simples, um hambúrguer com queijo cheddar ou uma pizza de pepperoni são escolhas acertadas.
