Vinho Alambre Moscatel Roxo De Setubal J Maria da Fonseca

A JMF, em atividade desde 1834, é um dos maiores nomes de Setúbal, resgatando a Moscatel Roxo da extinção e mantendo a tradição. Sob a liderança de Domingos Soares Franco, a vinícola é reconhecida por sua pureza, complexidade e frescor, com 6 quintas na região. Este vinho nasce em um clima mediterrânico moderadamente quente, com precipitação anual entre 500 e 700mm e influências marítimas da Serra da Arrábida. As vinhas estão plantadas em solos arenosos e argilo-calcários, principalmente na Quinta dos Foios, em uma área de 2,2 hectares dedicada à Moscatel Roxo. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica, e o vinho passa por uma maceração pelicular de 3 meses antes de ser trasfegado para pipas e tonéis de madeira usada, onde envelhece por pelo menos 5 anos.