Vinho Alto las Hormigas Blanco
Mendoza / Argentina
Branco de vinhas velhas em concreto: suculento, tenso, original. A nova cara branca de Mendoza, pra quem explora.
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Avaliações do produto
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Bruno
O floral retorna com frescor.
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Daniel
Acidez bem alta, salinidade no final.
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Matheus
Gostei da textura suculenta. A acidez aparece bastante, mais do que o volume.
Ficha Técnica
Perfil do vinho
Descrição
Descrição
Produzido no Valle de Uco, região de altitude marcada por solos aluviais com presença de calcário e grande amplitude térmica, o Blanco 2024 reflete a filosofia da Altos las Hormigas de mínima intervenção e foco na expressão do terroir. A vinícola trabalha exclusivamente com práticas orgânicas e fermentações espontâneas, buscando precisão e identidade em cada vinho.
O corte de 80% Chenin Blanc, 15% Pedro Giménez e 5% Semillón é colhido antecipadamente para preservar acidez e frescor. A vinificação ocorre com leveduras indígenas e diferentes abordagens fermentativas, seguida de 6 meses de maturação em cubas de concreto, sem qualquer passagem por madeira . O uso do concreto permite micro-oxigenação controlada, contribuindo para textura e estabilidade, sem interferência aromática.
O resultado é um branco de perfil mais técnico do que imediato, com acidez elevada, textura definida e expressão direta do solo, fugindo do padrão mais aromático e simples dos brancos convencionais.
