Vinho Garage Wine Co Cru Truquilemo Carignan Field Blend

Truqui com mais recheio. Provém de uma pequena seção triangular com um rendimento natural inferior, maior concentração e uma personalidade mais sóbria. Foi fermentado com mais hastes que o Truquilemu e com um pouco de Syrah, que agrega peso, profundidade e textura. Depois de fermentar pedaços da vinha separadamente ao longo de muitos anos, duas personalidades surgiram, e eles os engarrafam separadamente desde 2018. O vinho tem menos álcool (12,8%, e 12,5% em 2019!!) maior acidez e um incrível pH de 3,18, parâmetros surpreendentes de frescor. Este não é mais pesado, apenas parece ter a mesma personalidade, mas com mais camadas. Produziu-se de forma muito simples e lenta, fermentando em lagares abertos com algum aglomerados e adição de engaços lignificados para evitar a maceração carbônica, com leveduras indígenas; maloláctica durou 11 meses(!), e o estágio em barricas usadas e neutras estendeu-se por dois invernos. Para a safra de 2018, eles encheram 3.449 garrafas em janeiro de 2020. – Robert Parker