Vinho Koyle Cerro Basalto G2 Carmenere

As uvas crescem no bloco G2, proveniente de plantação de vinha de alta densidade em Los Lingues, vindo de uma encosta de rocha basáltica, onde as raízes lutam para absorver a mineralidade e a frescura deste basalto vulcânico solo rochoso. Os vinhedos estão na parte Nordeste do nosso montanhas e os solos têm uma alta concentração de ferro que desenvolve uma expressão elegante e rara deste blend. Plantar densidade até 8.000 videiras por hectare, quase sem irrigação, para expressar o lugar tanto quanto possível. Na maturação ideal, as uvas foram colhidas manualmente no dia 26 de Fevereiro e levadas para a adega para classificação. A vinificação é realizada em pequenos tanques utilizando apenas pigeage e depois o processo de envelhecimento foi em foudre e barris.