Vinho Amarone Classico Luigi Righetti Capitel de Roari

Luigi Righetti é um produtor pequeno localizado na cidade de Valgarata, no Veneto, no coração da denominação Valpolicella Classico, produzindo vinhos de qualidade desde 1909. Apesar da alta qualidade de seus vinhos e do grande trabalho envolvido na produção de Amarone, Ripassos e Reciottos, os preços permanecem muito justos e permitem ao amador descobrir estes vinhos únicos sem se arruinar. As uvas utilizadas para elaborar o Amarone são deixadas a secar em galpão ventilado em cima de ripado, concentrando assim o açucar natural. Depois de prensadas e fermentadas estas passas o vinho resultante matura mais de 2 anos em toneis e mais um ano em garrafa antes de ser comercializado. O Capitel de Roari é o vinho mais ambicioso de Luigi Righetti, com cor violeta profunda, quase preta, aromas envolventes de especiarias exóticas, passas, amêndoas, frutas secas e chocolate meio amargo. Encorpado e intenso, suculento e rico, ele encha a boca com frutas negras e taninos finos. A degustar com carnes longamente cozidas, assados e queijos curados.