Vinho Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Domaine de la Confrerie

Christophe Pauchard está instalado desde 1991 em Hautes-Côtes, Cirey, acima da vila de Nolay: uma paisagem verdejante, próxima dos vilarejos monteses. O vinhedo de 10 hectares se estende desde 2005 até Meursualt, onde o produtor adquiriu uma parcela. O nariz oferece frescor, com aromas bem definidos, revelando notas de amora silvestre, ameixa silvestre e pequenas notas de morango maduro associadas a toques de lírio, tabaco, bem como um toque fino de noz-moscada e um toque muito discreto de cardamomo verde. Na boca é frutado, bem equilibrado e, oferece frescor, com boa acidez, sedosidade, energia e tensão, com final bastante longo. Na boca este vinho expressa notas de amora carnuda, morango e pequenas notas de cereja associadas a toques de violeta, flores de cerejeira, lilás, bem como discretas notas tostadas, chocolate e um sutil toque de avelã. - Hachette 2/3 estrelas – coup de coeur: "Os Hautes-Côtes do domaine são regularmente acompanhados, tanto tintos quanto brancos. Honramos o 2018 tinto que nos causou forte impressão e mereceu o único coup de coeur da apelação. Um vinho de belo rubi intenso, marcado no nariz por frutos vermelhos e cereja negra. Os taninos, firmes e aveludados, se fundem numa matéria carnuda e sedosa, oferecendo uma belíssima impressão em boca. Já saborosa, esta cuvée terá belos dias à frente dela."