Vinho Granello Passito Ricasoli
Toscana / Itália
O vinho doce da Ricasoli: uvas passificadas, doçura e acidez em equilíbrio raro. A sobremesa da Toscana na taça.
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Avaliações do produto
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Ademir
Gostei do equilíbrio entre doçura e acidez e do final que permanece. Não consegui nomear as notas do aroma, mas a experiência foi interessante.
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Rogério
Para mim, um vinho de sobremesa precisa manter interesse além do impacto doce, e o Granello agradou pela acidez e persistência. Eu consideraria repetir para dividir, comparando o valor sempre pelo volume de 500 ml.
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Fernando
Doçura e acidez bem juntas.
Ficha Técnica
Perfil do vinho
Descrição
Descrição
Granello é um vinho branco Passito, caracterizado por sua imponente riqueza de aromas, composto por 95% de Sauvignon Blanc e uma pequena porcentagem de uvas brancas aromáticas. As uvas passam por um processo de ventilação forçada em salas desumidificadas. Após o resfriamento e a prensagem, o mosto inicia uma fermentação lenta, projetada para realçar os componentes aromáticos. O vinhedo, situado a 230 metros de altitude, com exposição leste-oeste e treinamento em Guyot. O solo é composto por novos solos aluviais, bem drenados e frescos, que garantem boa acidez às uvas mesmo quando completamente maduras. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, durando cerca de 30 dias e o envelhecimento é realizado em vats de aço inox, contribuindo para a preservação das características aromáticas e frescor do vinho.
