Vinho Don Melchor Cabernet Sauvignon
Valle del Maipo / Chile
De
R$ 1.088,00
A garrafa
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Ficha Técnica
Origem
Chile – Valle del Maipo
Produtor
Concha y Toro
Uva
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Tipo
Tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14,5°
Amadurecimento
15 meses
Potencial de guarda
10 anos ou mais
Volume
750 ml
Perfil do vinho
Corpo
4 de 5
Tanino
3 de 5
Acidez
3 de 5
Fruta
3 de 5
Madeira
3 de 5
Descrição
Descrição
As vinhas estão plantadas no que é considerado "o melhor terroir do mundo para a Cabernet Sauvignon". Após a definição de porcentagens de cada parcela serão usadas, a nova safra do Don Melchor é transferida a barris de carvalho francês. Cerca de dois terços dos barris são novos e o terço restante de uso anterior. Após um período de 12 a 15 meses, o vinho é engarrafado e continua sua etapa de envelhecimento por mais um ano, desenvolvendo assim a complexidade e a elegância características do Don Melchor.
Paladar e harmonização
Harmonização
Carnes vermelhas, especialmente de cordeiro, e Carne de Caça preparadas de diferentes maneiras: assadas, ensopadas, em preparações com molhos de vinho tinto, com cogumelos, alecrim e tomate, entre outros. Diversas terrines e patês, especialmente de pato com trufas. Queijos de vaca ou de cabra, queijos secos e curados ou queijos cremosos.
