Vinho Château Haut-Bergeron Les Compères Sauternes
Sauternes / França
Avaliações do produto
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Walter
Gostei das flores e da baunilha, com uma acidez que participa bastante da boca.
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Daniela
Doce, cremoso e com mel bem presente.
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Enzo
Gostei mais com queijo gorgonzola do que sozinho. A textura é aveludada e a doçura aparece bastante, como eu esperava.
Ficha Técnica
Perfil do vinho
Descrição
Descrição
No vasto universo dos vinhos doces, os Sauternes estão no topo da lista. Isso graças à açao de um fungo, o Botrytis cinerea, que ataca a uva fazendo com que a casca da uva amoleça e ocorra perda de água na fruta. As bagas tornam-se murchas, enrugadas e extremamente ricas em açúcar, produzindo, assim, a chamada "podridão nobre". O resulta é um vinho extremamente aromático e com alto teor de açúcar. Se engana quem pensa que temos aqui um vinho "enjoativo", porque mesmo doces, os Sauternes costumam ter acidez alta, fazendo com que o vinho seja bastante equilibrado. Com aromas de flores brancas, mel, frutas secas e baunilha. São os vinhos perfeitos para acompanhar sobremesas e a harmonização perfeita com queijos azuis.
