No Hospices de Beaune, um hospital público na região de Borgonha, na França, a produção de vinhos ajuda diretamente o corpo médico que atende os pacientes mais pobres do país.
Uma decisão administrativa do século XV foi a virada de chave do equipamento, que hoje se sustenta basicamente com a venda de rótulos celebrados no mundo inteiro.
O diplomata Nicolas Rolin, conhecido como Felipe, o Bondoso, fundou em 1443 a instituição de caridade juntamente com sua esposa, Guigone de Salins. O objetivo era atender enfermos e desabrigados do período no qual a França buscava se reconstruir – o país sofria com epidemias e com as consequências da Guerra dos 100 Anos.
Uma das grandes qualidades de Nicolas Rolin era conhecer os benfeitores da época e, em 1457, houve um fato que mudou para sempre a parte administrativa do hospital. Naquele ano, Guillemette Levernier fez uma doação de vinhas para o Hospices de Beaune. Com o passar do tempo, outras pessoas repetiram o gesto como forma de agradecimento ao caráter público da instituição.
A produção de vinhos de qualidade premium virou o sustento principal do hospital. Hoje, o complexo de saúde conta com 60 hectares em suas vinícolas, sendo 50 deles dedicados à plantação de Pinot Noir e o resto ao Chardonnay.
A história do Hospices de Beaune e a fama dos vinhos produzidos nos campos do hospital impulsionaram o turismo da pequena cidade de Beaune, na região de Borgonha. Conhecer as instalações da instituição e a vinícola virou roteiro obrigatório aos turistas, impulsionando a economia local. A força financeira da pequena cidade é temperada pelo sabor dos rótulos premiados.
A QUALIDADE DO VINHO QUE MOVE BEAUNE
A região produz as mais celebradas uvas Pinot Noir e Chardonnay do mundo e os vinhos feitos a partir delas estão entre os mais valiosos do planeta. O terreno é fértil para o plantio de uvas perfeitas para a confecção de vinhos de altíssima qualidade. Para se ter noção dos valores envolvidos, um único hectare de terra no local pode custar 50 milhões de euros.
O Hospices de Beaune trata de suas vinícolas com a mesma atenção de seus pacientes mais enfermos. Possui uma equipe altamente especializada, formada pelos melhores enólogos do mundo. E também promove um dos eventos mais celebrados pela comunidade do vinho.
Todo terceiro fim de semana de novembro é realizado o leilão de centenas de barris das últimas safras de uvas crescidas na vinícola. É o mais antigo e importante evento, atrai compradores e colecionadores de todo o planeta e é considerado o apogeu do calendário dos vinhos do mundo.
Em 2020, foram arrecadados 12,7 milhões de euros com as negociações. Somente o Pièce des President, ou a Barrica do Presidente, item mais valioso da lista, foi arrematado por 660 mil euros por um participante que não se identificou. Todo esse dinheiro é revertido ao Hospices de Beaune.
Mas é possível percorrer toda a rota dos vinhos do Hospices de Beaune durante o ano, um passeio turístico indispensável para os amantes da bebida. Além das degustações e histórias, o turista aprecia a paisagem das vinícolas, os locais de produção e tem à disposição uma culinária que também gira em torno dos rótulos locais.
