Queijo e vinho possuem uma afinidade enorme, compartilham de técnicas muito antigas e processos de fermentação, que tinham como objetivo preservar alimentos frescos durante o inverno. Não é atoa que nós brasileiros construímos o hábito de comer queijo. O Brasil é um dos maiores criadores de gado do mundo e o queijo é uma das … Ler mais
O vinho, sem acompanhamento nenhum, já é uma delícia. Mas uma das coisas mais interessantes e saborosas de se fazer é harmonizá-lo com o prato certo.Essa combinação entre vinho e comida é feita desde muitos séculos atrás e, normalmente, quanto mais intenso o sabor do prato, mais encorpado deve ser o vinho. Com tantas opções … Ler mais
No final das contas, todos nós que gostamos de um bom vinho gostaríamos de ter o conhecimento de um sommelier, não é mesmo? Existem 4 etapas de degustação que são praticadas constantemente por sommeliers para refinar seus paladares e afiar suas habilidades de recordar vinhos. Embora sejam técnicas utilizadas por profissionais, os métodos são simples de … Ler mais
O Sistema de Avaliação de 100 Pontos tornou-se uma referência no universo dos vinhos. Ele permite avaliar não apenas os principais aspectos do vinho, mas também a qualidade da produção como um todo. No entanto, apesar da excelente procedência, você precisa conhecer alguns detalhes antes de se deixar levar pelos números. Neste post vamos conhecer … Ler mais
Como tem sido para você a deliciosa combinação de outono com vinhos? Trata-se de uma estação intermediária entre o verão e o inverno, para países quentes, um bálsamo. Aqui no Brasil, geralmente saímos de um verão quente e passamos para uma estação amena, com dias quentes e o entardecer fresco com noites mais frias. Definitivamente, … Ler mais