Vinho Chianti Riserva Castellani DOCG

  • Safra: 2013
  • Teor Alcoólico: 12º
  • Volume: 750ml
  • SKU: 6207
Vinho Chianti Riserva Castellani DOCG

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Descrição

Cor vermelho rubi brilhante. Bouquet intenso e característico, remete a frutas negras, com um leve toque floral de violetas e especiarias. Sabo seco e harmonioso, com notas de chocolate, alcaçuz e cerejas pretas. Método de fermentação tradicional: uvas maduras são colhidas a partir das melhores vinhas e quase imediatamente esmagadas, a fim de minimizar a oxidação. O mosto é então fermentado em tanques de aço inoxidável grandes a uma temperatura controlada de 23-24 ° C. Quando a fermentação primária é concluída, o vinho é armazenado em contacto com as peles para maior extração de cor e estrutura durante um período de 10- 15 dias. No final da fermentação, o vinho é armazenado a uma temperatura constante em barricas de carvalho por um período mínimo de 24 meses. Para um vinho reter o nome de Chianti, ele deve ser produzido com pelo menos 70% de uvas Sangiovese. Chianti Riserva (mínimo de 24 meses em barricas de carvalho de grandes dimensões). Há outras denominações dentro do alcance Chianti com requisitos como Chianti Superiore - menor rendimento, maior teor de álcool e extrato seco - e Chianti Classico - de sub-área de "Classico" restrito, entre Florença e Siena. Uvas: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Cabernet Sauvignon


Ficha Técnica

  • Tipo
    Tinto
  • País
    Itália
  • Produtor
    Castellani
  • Região
    Toscana
  • Uva
    Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
  • Tempo em Barrica
    24 meses
  • Guarda
    --
  • Robert Parker
    Não
  • Wine Spectator
    Não
  • Demais Premiações
    Não

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Produto: Vinho Chianti Riserva Castellani DOCG