{"id":6949,"date":"2020-01-21T11:31:00","date_gmt":"2020-01-21T13:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6949"},"modified":"2025-06-13T17:08:03","modified_gmt":"2025-06-13T20:08:03","slug":"uva-sangiovese-conheca-os-segredos-da-rainha-dos-vinhos-italianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/uva-sangiovese-conheca-os-segredos-da-rainha-dos-vinhos-italianos\/","title":{"rendered":"Uva Sangiovese: Conhe\u00e7a os segredos da rainha dos vinhos italianos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Rainha suprema dos vinhos italianos a uva Sangiovese \u00e9 considerada a mais cultivada da It\u00e1lia e por isso protagoniza grande parte das produ\u00e7\u00f5es de (excelentes) vinho no pa\u00eds. Contribuindo praticamente sozinha para cerca de 10% de toda a produ\u00e7\u00e3o de vinhos da It\u00e1lia, se voc\u00ea j\u00e1 provou um vinho italiano facilmente conhece o sabor da uva Sangiovese.<\/p>\n

<\/p>\n

Continue lendo e saiba tudo sobre essa majestade dos vinhos italianos!<\/p>\n

<\/p>\n

Qual a origem da Sangiovese?<\/p>\n

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Cultivada predominantemente na regi\u00e3o da Toscana<\/a> (It\u00e1lia) e pertencente \u00e0 fam\u00edlia da Vitis vinifera, a uva Sangiovese<\/a> ampliou o seu reinado devido a sua \u00f3tima capacidade de adapta\u00e7\u00e3o a variados solos, permitindo que j\u00e1 seja cultivada tamb\u00e9m em pa\u00edses como Austr\u00e1lia, Estados Unidos e Argentina.<\/p>\n

<\/p>\n

A Toscana \u00e9 uma regi\u00e3o com um respeit\u00e1vel curr\u00edculo de vin\u00edcolas em decorr\u00eancia de toda a efervesc\u00eancia cultural e econ\u00f4mica ocorrida no final da Idade M\u00e9dia. A partir dessa \u00e9poca o plantio de uvas para a produ\u00e7\u00e3o vin\u00edfera cresceu bastante em tamanho e relev\u00e2ncia diante do restante do mundo. E \u00e9 nesse ber\u00e7o de ouro que nasce a preciosa Sangiovese.<\/p>\n

<\/p>\n

Vinhos produzidos com a Sangiovese j\u00e1 s\u00e3o muito consumidos no mundo inteiro, mas apesar dessa denomina\u00e7\u00e3o ser a mais utilizada, ela \u00e9 apenas o termo geral que define uma variedade imensa de castas, que apesar de serem do mesmo tipo s\u00e3o batizadas de outra forma a partir dos locais de cultivo e consumo.<\/p>\n

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Alguns destes nome podem ser: Sangiovese Grosso, Brunello, Uva brunella, Morellino, Prugnolo, Prugnolo Gentile, Sangioveto, Tignolo, Sangiovese Piccolo<\/em> ou Uva Canina.<\/em><\/p>\n

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Sua principal regi\u00e3o de cultivo est\u00e1 dentro de tr\u00eas fam\u00edlias: Sangiovese Grosso, compreendendo a uva Brunello utilizada na produ\u00e7\u00e3o do vinho Brunello<\/a>, a Sangiovese Piccolo e a Prugnolo Gentile, utilizadas principalmente na produ\u00e7\u00e3o do vinho Nobile di Montepulciano.<\/p>\n

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Seu nome significa \u201cSangue de J\u00fapiter\u201d, do latim \u201csanguis jovis<\/em>\u201d, e seus primeiros registros datam do s\u00e9culo XVI. Se voc\u00ea j\u00e1 provou vinhos italianos<\/a>, certamente conhece o sabor \u00fanico dos vinhos produzidos com ela. \u00c9 a \u201cj\u00f3ia\u201d mais preciosa da Toscana<\/a>, e n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa!<\/p>\n

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Caracter\u00edsticas dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese<\/p>\n

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Gra\u00e7as a sua consider\u00e1vel adapta\u00e7\u00e3o a diferentes regi\u00f5es, o terroir<\/em> \u00e9 um dos grandes fatores decisivos para proporcionar caracter\u00edsticas e a ess\u00eancia dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese. Sem tradu\u00e7\u00e3o para o portugu\u00eas, terroir<\/em> \u00e9 um termo franc\u00eas que, a grosso modo, representa um conjunto de fatores que influencia o desempenho do vinhedo.<\/p>\n

<\/p>\n

Dessa forma, o terroir<\/em> contribui consideravelmente para a qualidade da uva colhida, e personalidade final do vinho produzido, como se fosse uma assinatura de cada regi\u00e3o produtora. Por exemplo, no caso da regi\u00e3o de Chianti, as uvas Sangiovese s\u00e3o menores e apresentam pele mais fina enquanto na regi\u00e3o de Brunello di Montalcino s\u00e3o maiores e sua casca tende a ser mais grossa.<\/p>\n

<\/p>\n

Detalhes como estes possuem um grande peso no resultado final do vinho. Justificando assim as raz\u00f5es que levam o vinho de Chianti e o vinho de Brunello a serem diferentes entre si. De forma geral, os vinhos produzidos com a Sangiovese s\u00e3o tintos, com estrutura t\u00e2nica de m\u00e9dia a forte e corpo m\u00e9dio.<\/p>\n

<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a uva Sangiovese tamb\u00e9m \u00e9 conhecida por proporcionar uma boa express\u00e3o de frutas (como morangos, mirtilo, ameixas e cerejas, por exemplo), especiarias e notas herb\u00e1ceas e nos grandes vinhos envelhecidos a baunilha e o tabaco. Possuem acidez elevada, equil\u00edbrio e os taninos firmes garantem um final elegante ao sabor<\/p>\n

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\u00c9 poss\u00edvel tamb\u00e9m produzir excelentes espumantes, ros\u00e9s e tintos leves com a Sangiovese, evidenciando sua versatilidade. O vinho Brunello \u00e9 um tinto encorpado que possui estrutura suficiente para envelhecer muito bem engarrafado e \u00e9 um dos mais apreciados do mundo. O vinho Chianti \u00e9 tamb\u00e9m um exemplar que vale ser citado aqui, sendo um dos vinhos italianos mais vendidos do mundo cuja base \u00e9 tamb\u00e9m a rainha Sangiovese.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinho Chianti:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chianti<\/a> \u00e9 uma conhecida regi\u00e3o na It\u00e1lia entre Floren\u00e7a e Siena e \u00e9 de l\u00e1 que vem o nome do famoso vinho, que significa \u201cbater de asas\u201d. Os vinhos da regi\u00e3o de Chianti possuem um corte (termo que define a mistura de uvas) tradicional, onde predomina a Sangiovese. Recebe da uva Sangiovese a principal dose de seu perfume e vigor.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinho Brunello di Montalcino:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Considerado um \u00edcone dos vinhos, uma de suas grandes caracter\u00edsticas \u00e9 a longevidade. O vinho Brunello di Montalcino<\/a> foi, inclusive, o primeiro a receber a certifica\u00e7\u00e3o mais nobre dos r\u00f3tulos italianos, a conhecida DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/em>). Trata-se de um certificado do rigor na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos vinhos italianos.<\/p>\n

<\/p>\n

Com elevada acidez, o vinho Brunello chega ao mercado com colora\u00e7\u00e3o mais escura. Possui aromas de \u00a0frutas secas, baunilha, musgo, pimenta-preta, alca\u00e7uz e o carvalho. Este \u00faltimo sendo a madeira onde o vinho \u00e9 amadurecido antes de ser engarrafado. \u00c9 classificado como um vinho para longo envelhecimento.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinho Rosso di Montalcino:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apesar das semelhan\u00e7as com o Brunello, o vinho Rosso di Montalcino<\/a> que tamb\u00e9m \u00e9 produto da uva Sangiovese \u00e9 considerado um vinho mais jovem, alegre e mais fresco. Pode ser comercializado apenas 2 anos ap\u00f3s produ\u00e7\u00e3o, sem requerer em garrafa.<\/p>\n

<\/p>\n

O vinho Rosso di Montalcino foi desenvolvido para ser um vinho mais acess\u00edvel e uma alternativa ao m\u00edtico Brunello. Pode ser considerado uma porta de entrada para o mundo dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese cultivada nesta regi\u00e3o. Isso por ter sabor mais delicado e ser aberto a corte em pequenas propor\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Confira aqui na Via Vini<\/a> diversas op\u00e7\u00f5es dos melhores vinhos produzidos com a uva Sangiovese, a rainha da It\u00e1lia!<\/p>\n

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Consulte nosso cat\u00e1logo ou fale com nossa equipe de especialistas!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Rainha suprema dos vinhos italianos a uva Sangiovese \u00e9 considerada a mais cultivada da It\u00e1lia e por isso protagoniza grande parte das produ\u00e7\u00f5es de (excelentes) vinho no pa\u00eds. Contribuindo praticamente sozinha para cerca de 10% de toda a produ\u00e7\u00e3o de vinhos da It\u00e1lia, se voc\u00ea j\u00e1 provou um vinho italiano facilmente conhece o sabor da uva Sangiovese.<\/p>\n\n

Continue lendo e saiba tudo sobre essa majestade dos vinhos italianos!<\/p>\n\n

Qual a origem da Sangiovese?<\/p>\n\n

Cultivada predominantemente na regi\u00e3o da Toscana<\/a> (It\u00e1lia) e pertencente \u00e0 fam\u00edlia da Vitis vinifera, a uva Sangiovese<\/a> ampliou o seu reinado devido a sua \u00f3tima capacidade de adapta\u00e7\u00e3o a variados solos, permitindo que j\u00e1 seja cultivada tamb\u00e9m em pa\u00edses como Austr\u00e1lia, Estados Unidos e Argentina.<\/p>\n\n

A Toscana \u00e9 uma regi\u00e3o com um respeit\u00e1vel curr\u00edculo de vin\u00edcolas em decorr\u00eancia de toda a efervesc\u00eancia cultural e econ\u00f4mica ocorrida no final da Idade M\u00e9dia. A partir dessa \u00e9poca o plantio de uvas para a produ\u00e7\u00e3o vin\u00edfera cresceu bastante em tamanho e relev\u00e2ncia diante do restante do mundo. E \u00e9 nesse ber\u00e7o de ouro que nasce a preciosa Sangiovese.<\/p>\n\n

Vinhos produzidos com a Sangiovese j\u00e1 s\u00e3o muito consumidos no mundo inteiro, mas apesar dessa denomina\u00e7\u00e3o ser a mais utilizada, ela \u00e9 apenas o termo geral que define uma variedade imensa de castas, que apesar de serem do mesmo tipo s\u00e3o batizadas de outra forma a partir dos locais de cultivo e consumo.<\/p>\n\n

Alguns destes nome podem ser: Sangiovese Grosso, Brunello, Uva brunella, Morellino, Prugnolo, Prugnolo Gentile, Sangioveto, Tignolo, Sangiovese Piccolo<\/em> ou Uva Canina.<\/em><\/p>\n\n

Sua principal regi\u00e3o de cultivo est\u00e1 dentro de tr\u00eas fam\u00edlias: Sangiovese Grosso, compreendendo a uva Brunello utilizada na produ\u00e7\u00e3o do vinho Brunello<\/a>, a Sangiovese Piccolo e a Prugnolo Gentile, utilizadas principalmente na produ\u00e7\u00e3o do vinho Nobile di Montepulciano.<\/p>\n\n

Seu nome significa \u201cSangue de J\u00fapiter\u201d, do latim \u201csanguis jovis<\/em>\u201d, e seus primeiros registros datam do s\u00e9culo XVI. Se voc\u00ea j\u00e1 provou vinhos italianos<\/a>, certamente conhece o sabor \u00fanico dos vinhos produzidos com ela. \u00c9 a \u201cj\u00f3ia\u201d mais preciosa da Toscana<\/a>, e n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa!<\/p>\n\n

Caracter\u00edsticas dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese<\/p>\n\n

Gra\u00e7as a sua consider\u00e1vel adapta\u00e7\u00e3o a diferentes regi\u00f5es, o terroir<\/em> \u00e9 um dos grandes fatores decisivos para proporcionar caracter\u00edsticas e a ess\u00eancia dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese. Sem tradu\u00e7\u00e3o para o portugu\u00eas, terroir<\/em> \u00e9 um termo franc\u00eas que, a grosso modo, representa um conjunto de fatores que influencia o desempenho do vinhedo.<\/p>\n\n

Dessa forma, o terroir<\/em> contribui consideravelmente para a qualidade da uva colhida, e personalidade final do vinho produzido, como se fosse uma assinatura de cada regi\u00e3o produtora. Por exemplo, no caso da regi\u00e3o de Chianti, as uvas Sangiovese s\u00e3o menores e apresentam pele mais fina enquanto na regi\u00e3o de Brunello di Montalcino s\u00e3o maiores e sua casca tende a ser mais grossa.<\/p>\n\n

Detalhes como estes possuem um grande peso no resultado final do vinho. Justificando assim as raz\u00f5es que levam o vinho de Chianti e o vinho de Brunello a serem diferentes entre si. De forma geral, os vinhos produzidos com a Sangiovese s\u00e3o tintos, com estrutura t\u00e2nica de m\u00e9dia a forte e corpo m\u00e9dio.<\/p>\n\n

Al\u00e9m disso, a uva Sangiovese tamb\u00e9m \u00e9 conhecida por proporcionar uma boa express\u00e3o de frutas (como morangos, mirtilo, ameixas e cerejas, por exemplo), especiarias e notas herb\u00e1ceas e nos grandes vinhos envelhecidos a baunilha e o tabaco. Possuem acidez elevada, equil\u00edbrio e os taninos firmes garantem um final elegante ao sabor<\/p>\n\n

\u00c9 poss\u00edvel tamb\u00e9m produzir excelentes espumantes, ros\u00e9s e tintos leves com a Sangiovese, evidenciando sua versatilidade. O vinho Brunello \u00e9 um tinto encorpado que possui estrutura suficiente para envelhecer muito bem engarrafado e \u00e9 um dos mais apreciados do mundo. O vinho Chianti \u00e9 tamb\u00e9m um exemplar que vale ser citado aqui, sendo um dos vinhos italianos mais vendidos do mundo cuja base \u00e9 tamb\u00e9m a rainha Sangiovese.<\/p>\n\n

Vinho Chianti: <\/strong>Chianti \u00e9 uma conhecida regi\u00e3o na It\u00e1lia entre Floren\u00e7a e Siena e \u00e9 de l\u00e1 que vem o nome do famoso vinho, que significa \u201cbater de asas\u201d. Os vinhos da regi\u00e3o de Chianti possuem um corte (termo que define a mistura de uvas) tradicional, onde predomina a Sangiovese. Recebe da uva Sangiovese a principal dose de seu perfume e vigor.<\/p>\n\n

O vinho Chianti cl\u00e1ssico, por exemplo, costuma ter cor rubi e ser leve e equilibrado quando de uma safra mais jovem. J\u00e1 os mais envelhecidos costumam ter colora\u00e7\u00e3o mais escura e s\u00e3o mais encorpados. H\u00e1 tamb\u00e9m o Chianti Superior e o Riserva que s\u00e3o produzidos segundo crit\u00e9rios mais r\u00edgidos de qualidade.<\/p>\n\n

Vinho Brunello di Montalcino: <\/strong>Considerado um \u00edcone dos vinhos, uma de suas grandes caracter\u00edsticas \u00e9 a longevidade. O vinho Brunello di Montalcino<\/a> foi, inclusive, o primeiro a receber a certifica\u00e7\u00e3o mais nobre dos r\u00f3tulos italianos, a conhecida DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/em>). Trata-se de um certificado do rigor na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos vinhos italianos.<\/p>\n\n

Com elevada acidez, o vinho Brunello chega ao mercado com colora\u00e7\u00e3o mais escura. Possui aromas de \u00a0frutas secas, baunilha, musgo, pimenta preta, alca\u00e7uz e o carvalho. Este \u00faltimo sendo a madeira onde o vinho \u00e9 amadurecido antes de ser engarrafado. \u00c9 classificado como um vinho para longo envelhecimento.<\/p>\n\n

Vinho Rosso di Montalcino: <\/strong>Apesar das semelhan\u00e7as com o Brunello, o vinho Rosso di Montalcino<\/a> que tamb\u00e9m \u00e9 produto da uva Sangiovese \u00e9 considerado um vinho mais jovem, alegre e mais fresco. Pode ser comercializado apenas 2 anos ap\u00f3s produ\u00e7\u00e3o, sem requerer em garrafa.<\/p>\n\n

O vinho Rosso di Montalcino foi desenvolvido para ser um vinho mais acess\u00edvel e uma alternativa ao m\u00edtico Brunello. Pode ser considerado uma porta de entrada para o mundo dos vinhos produzidos com a uva Sangiovese cultivada nesta regi\u00e3o. Isso por ter sabor mais delicado e ser aberto a corte em pequenas propor\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n

Confira aqui na Via Vini diversas op\u00e7\u00f5es dos melhores vinhos produzidos com a uva Sangiovese, a rainha da It\u00e1lia!<\/p>\n\n

Consulte nosso cat\u00e1logo ou fale com nossa equipe de especialistas!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rainha suprema dos vinhos italianos a uva Sangiovese \u00e9 considerada a mais cultivada da It\u00e1lia e por isso protagoniza grande parte das produ\u00e7\u00f5es de (excelentes) vinho no pa\u00eds. Contribuindo praticamente sozinha para cerca de 10% de toda a produ\u00e7\u00e3o de vinhos da It\u00e1lia, se voc\u00ea j\u00e1 provou um vinho italiano facilmente conhece o sabor da … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[171,1],"tags":[439,440,434],"class_list":["post-6949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipos-de-uvas","category-vinhos-importados","tag-uva-sangiovese","tag-vinho-sangiovese","tag-vinhos-italianos"],"yoast_head":"\nUva Sangiovese: Conhe\u00e7a os segredos da rainha dos vinhos italianos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A uva Sangiovese \u00e9 considerada a mais cultivada da It\u00e1lia e por isso protagoniza grande parte das produ\u00e7\u00f5es de (excelentes) vinho no pa\u00eds. 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