{"id":6801,"date":"2020-01-03T18:24:09","date_gmt":"2020-01-03T20:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6801"},"modified":"2025-04-08T15:31:01","modified_gmt":"2025-04-08T18:31:01","slug":"simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/","title":{"rendered":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Harmonizar bem os vinhos que voc\u00ea gosta \u00e9 sempre um desafio, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n

<\/p>\n

Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Neste post vamos ver os perfis de sabor fundamentais de vinhos, alguns exemplos de harmoniza\u00e7\u00e3o e porque eles funcionam.<\/p>\n

<\/p>\n

Vamos come\u00e7ar? Acompanhe.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Os 6 Perfis de Sabor<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

O b\u00e1sico da combina\u00e7\u00e3o de sabores \u00e9 bem simples, mas nem sempre f\u00e1cil de conseguir. Estes s\u00e3o os 6 perfis b\u00e1sicos de sabor que devem ser lembrados na hora de harmonizar:<\/p>\n

<\/p>\n

    \n
  1. Acidez<\/li>\n\n
  2. Gorduroso<\/li>\n\n
  3. Amargo (ou t\u00e2nico)<\/li>\n\n
  4. Salgado<\/li>\n\n
  5. Doce<\/li>\n\n
  6. \u00c1lcool<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/p>\n

    A acidez no vinho harmoniza bem com comidas gordurosas e\/ou doces. Alimentos gordurosos precisam de um vinho que seja mais \u00e1cido ou com maior teor alco\u00f3lico. Do contr\u00e1rio, o vinho ter\u00e1 gosto fl\u00e1cido.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Vinhos amargos podem ser equilibrados com comidas doces. Comidas salgadas n\u00e3o devem competir com a acidez de um vinho. Sal deve ser usado com modera\u00e7\u00e3o para manter a nitidez da refei\u00e7\u00e3o. Tanto vinhos quanto pratos doces se beneficiar\u00e3o de um pouco de acidez.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Por fim, o \u00e1lcool pode ser utilizado para cortar a gordura da comida ou equilibrar um prato doce.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    T\u00e9cnicas Comuns de Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    Harmoniza\u00e7\u00e3o Regional<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    A ideia de harmoniza\u00e7\u00e3o regional tamb\u00e9m \u00e9 importante. Imagine um\u00a0vinho italiano<\/a>\u00a0com comida italiana?\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    \u00c9 bem verdade que as combina\u00e7\u00f5es regionais nem sempre representam a harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita, mas elas podem servir de refer\u00eancia para entender o que acontece estruturalmente nas harmoniza\u00e7\u00f5es entre vinho e comida.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    Acidez + Acidez<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    Ao contr\u00e1rio do amargo, a acidez do vinho pode ser combinada com a acidez da comida. Se o vinho for menos \u00e1cido do que a comida, ele ter\u00e1 um gosto “chato”.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Um exemplo de \u00e1cidos n\u00e3o equilibrados seria percebido ao harmonizar uma ta\u00e7a de\u00a0Chardonnay<\/a>\u00a0de barril de carvalho oriundo de um clima quente, com uma salada com vinagrete.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Quando harmonizar pratos e vinhos, lembre-se sempre de considerar o equil\u00edbrio de acidez entre ambos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    Doce + Salgado<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    Se voc\u00ea ama nozes caramelizadas ou caramelos salgados, a harmoniza\u00e7\u00e3o de um vinho doce com pratos salgados provavelmente ir\u00e1 te encantar.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Experimente combinar um\u00a0Riesling<\/a>\u00a0com comidas asi\u00e1ticas como arroz frito ou Pad Thai (macarr\u00e3o tailand\u00eas).<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    Amargo + Gorduroso<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    Pegue um peda\u00e7o grande de algum prato gorduroso e harmonize com um vinho bastante t\u00e2nico. Pode ser aquela picanha cl\u00e1ssica com um vinho tinto, mas \u00e9 poss\u00edvel fazer ainda melhor do que isso.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Pegue um vinho tinto como um\u00a0Sangiovese<\/a>\u00a0italiano, com muitos sabores de cereja, e combine com um croquete de batata com ervas, tomates assados e uma salada de r\u00facula.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    De repente voc\u00ea ter\u00e1 um prato que mant\u00e9m o amargo equilibrado com a gordura do croquete e um sabor complementar incr\u00edvel!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    Acidez + Gorduroso<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    N\u00e3o h\u00e1 nada como uma ta\u00e7a de\u00a0Champagne<\/a>\u00a0para cortar a gordura. Uma bebida de alta acidez acrescentar\u00e1 uma variedade de sabores interessantes \u00e0 um prato rico em lip\u00eddios.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    \u00c9 por isso que molhos de manteiga com\u00a0vinho branco<\/a>\u00a0s\u00e3o t\u00e3o populares em restaurantes (o famoso\u00a0Beurre Blanc<\/em>). O vinho branco no molho de manteiga enriquece o prato como um todo.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Portanto, quando voc\u00ea estiver diante de um\u00a0cheesecake<\/em>, por exemplo, n\u00e3o tenha d\u00favidas: escolha uma ta\u00e7a de algo espumante e animado!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t

    \u00c1lcool + Gorduroso<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    A categoria do \u00e1lcool \u00e9 um pouco estranha. O gosto na verdade se parece muitas vezes com acidez, ent\u00e3o muitas das ideologias da categoria\u00a0acidez + gorduroso<\/em><\/strong>\u00a0tamb\u00e9m se encaixam nessa categoria.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    A diferen\u00e7a b\u00e1sica \u00e9 que uma bebida de alto teor alco\u00f3lico n\u00e3o \u00e9 recomendada para a fun\u00e7\u00e3o de “limpar” o paladar. Em vez disso, observe a categoria\u00a0\u00e1lcool + gorduroso<\/em><\/strong>\u00a0para encontrar uma alternativa mais apropriada.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Uma ta\u00e7a de\u00a0Zinfandel<\/a>\u00a0com teor alco\u00f3lico de 17%, por exemplo, ir\u00e1 desacelerar bastante a velocidade de degusta\u00e7\u00e3o do seu\u00a0steak au poivre<\/em>.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Existem milhares de harmoniza\u00e7\u00f5es que podem ser feitas, esses s\u00e3o apenas os m\u00e9todos b\u00e1sicos que todo amante de vinhos deve conhecer.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Experimente as suas pr\u00f3prias combina\u00e7\u00f5es e compartilhe conosco os resultados!<\/p>\n

    <\/p>\n

    Que tal deixar um coment\u00e1rio com as suas combina\u00e7\u00f5es preferidas? Conte para a gente!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    <\/p>\n

    Harmonizar bem os vinhos que voc\u00ea gosta \u00e9 sempre um desafio, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n

    <\/p>\n

    Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    Neste post vamos ver os perfis de sabor fundamentais de vinhos, alguns exemplos de harmoniza\u00e7\u00e3o e porque eles funcionam.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Vamos come\u00e7ar? Acompanhe.<\/p>\n

    <\/p>\n

    Os 6 Perfis de Sabor<\/strong><\/h2>\n

    <\/p>\n

    O b\u00e1sico da combina\u00e7\u00e3o de sabores \u00e9 bem simples, mas nem sempre f\u00e1cil de conseguir. Estes s\u00e3o os 6 perfis b\u00e1sicos de sabor que devem ser lembrados na hora de harmonizar:<\/p>\n

    <\/p>\n

      \n
    1. \n
        <\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        \u00a0<\/p>\n

          \n
        1. \n
            \n
          1. Acidez<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            <\/p>\n

              \n
            1. \n
                \n
              1. Gorduroso<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                <\/p>\n

                  \n
                1. \n
                    \n
                  1. Amargo (ou t\u00e2nico)<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                    <\/p>\n

                      \n
                    1. \n
                        \n
                      1. Salgado<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                        <\/p>\n

                          \n
                        1. \n
                            \n
                          1. Doce<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                            <\/p>\n

                              \n
                            1. \n
                                \n
                              1. \u00c1lcool<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                                <\/p>\n

                                <\/p>\n

                                A acidez no vinho harmoniza bem com comidas gordurosas e\/ou doces. Alimentos gordurosos precisam de um vinho que seja mais \u00e1cido ou com maior teor alco\u00f3lico. Do contr\u00e1rio, o vinho ter\u00e1 gosto fl\u00e1cido.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Vinhos amargos podem ser equilibrados com comidas doces. Comidas salgadas n\u00e3o devem competir com a acidez de um vinho. Sal deve ser usado com modera\u00e7\u00e3o para manter a nitidez da refei\u00e7\u00e3o. Tanto vinhos quanto pratos doces se beneficiar\u00e3o de um pouco de acidez.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Por fim, o \u00e1lcool pode ser utilizado para cortar a gordura da comida ou equilibrar um prato doce.<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                T\u00e9cnicas Comuns de Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n

                                <\/p>\n

                                Harmoniza\u00e7\u00e3o Regional<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                A ideia de harmoniza\u00e7\u00e3o regional tamb\u00e9m \u00e9 importante. Imagine um\u00a0vinho italiano<\/a>\u00a0com comida italiana?\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                \u00c9 bem verdade que as combina\u00e7\u00f5es regionais nem sempre representam a harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita, mas elas podem servir de refer\u00eancia para entender o que acontece estruturalmente nas harmoniza\u00e7\u00f5es entre vinho e comida.<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Acidez + Acidez<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                Ao contr\u00e1rio do amargo, a acidez do vinho pode ser combinada com a acidez da comida. Se o vinho for menos \u00e1cido do que a comida, ele ter\u00e1 um gosto “chato”.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Um exemplo de \u00e1cidos n\u00e3o equilibrados seria percebido ao harmonizar uma ta\u00e7a de\u00a0Chardonnay<\/a>\u00a0de barril de carvalho oriundo de um clima quente, com uma salada com vinagrete.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Quando harmonizar pratos e vinhos, lembre-se sempre de considerar o equil\u00edbrio de acidez entre ambos.<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Doce + Salgado<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                Se voc\u00ea ama nozes caramelizadas ou caramelos salgados, a harmoniza\u00e7\u00e3o de um vinho doce com pratos salgados provavelmente ir\u00e1 te encantar.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Experimente combinar um\u00a0Riesling<\/a>\u00a0com comidas asi\u00e1ticas como arroz frito ou Pad Thai (macarr\u00e3o tailand\u00eas).<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Amargo + Gorduroso<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                Pegue um peda\u00e7o grande de algum prato gorduroso e harmonize com um vinho bastante t\u00e2nico. Pode ser aquela picanha cl\u00e1ssica com um vinho tinto, mas \u00e9 poss\u00edvel fazer ainda melhor do que isso.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Pegue um vinho tinto como um\u00a0Sangiovese<\/a>\u00a0italiano, com muitos sabores de cereja, e combine com um croquete de batata com ervas, tomates assados e uma salada de r\u00facula.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                De repente voc\u00ea ter\u00e1 um prato que mant\u00e9m o amargo equilibrado com a gordura do croquete e um sabor complementar incr\u00edvel!<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Acidez + Gorduroso<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                N\u00e3o h\u00e1 nada como uma ta\u00e7a de\u00a0Champagne<\/a>\u00a0para cortar a gordura. Uma bebida de alta acidez acrescentar\u00e1 uma variedade de sabores interessantes \u00e0 um prato rico em lip\u00eddios.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                \u00c9 por isso que molhos de manteiga com\u00a0vinho branco<\/a>\u00a0s\u00e3o t\u00e3o populares em restaurantes (o famoso\u00a0Beurre Blanc<\/em>). O vinho branco no molho de manteiga enriquece o prato como um todo.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Portanto, quando voc\u00ea estiver diante de um\u00a0cheesecake<\/em>, por exemplo, n\u00e3o tenha d\u00favidas: escolha uma ta\u00e7a de algo espumante e animado!<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                \u00c1lcool + Gorduroso<\/strong><\/h3>\n

                                <\/p>\n

                                A categoria do \u00e1lcool \u00e9 um pouco estranha. O gosto na verdade se parece muitas vezes com acidez, ent\u00e3o muitas das ideologias da categoria\u00a0acidez + gorduroso<\/em><\/strong>\u00a0tamb\u00e9m se encaixam nessa categoria.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                A diferen\u00e7a b\u00e1sica \u00e9 que uma bebida de alto teor alco\u00f3lico n\u00e3o \u00e9 recomendada para a fun\u00e7\u00e3o de “limpar” o paladar. Em vez disso, observe a categoria\u00a0\u00e1lcool + gorduroso<\/em><\/strong>\u00a0para encontrar uma alternativa mais apropriada.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Uma ta\u00e7a de\u00a0Zinfandel<\/a>\u00a0com teor alco\u00f3lico de 17%, por exemplo, ir\u00e1 desacelerar bastante a velocidade de degusta\u00e7\u00e3o do seu\u00a0steak au poivre<\/em>.<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Existem milhares de harmoniza\u00e7\u00f5es que podem ser feitas, esses s\u00e3o apenas os m\u00e9todos b\u00e1sicos que todo amante de vinhos deve conhecer.\u00a0<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Experimente as suas pr\u00f3prias combina\u00e7\u00f5es e compartilhe conosco os resultados!<\/p>\n

                                <\/p>\n

                                Que tal deixar um coment\u00e1rio com as suas combina\u00e7\u00f5es preferidas? Conte para a gente!<\/em><\/p>\n

                                <\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                Harmonizar bem os vinhos que voc\u00ea gosta \u00e9 sempre um desafio, n\u00e3o \u00e9? Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho.\u00a0 Neste post vamos ver os perfis de sabor fundamentais de vinhos, alguns exemplos de harmoniza\u00e7\u00e3o e porque eles funcionam. Vamos come\u00e7ar? Acompanhe. … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[265],"class_list":["post-6801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-vinhos","tag-harmonizacao-vinhos"],"yoast_head":"\nSimplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho. Vamos conhecer?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho. Vamos conhecer?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de Vinhos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Via.Vini\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-03T20:24:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-08T18:31:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"viavini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"viavini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos","description":"Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho. Vamos conhecer?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos","og_description":"Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho. Vamos conhecer?","og_url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/","og_site_name":"Blog de Vinhos","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Via.Vini\/","article_published_time":"2020-01-03T20:24:09+00:00","article_modified_time":"2025-04-08T18:31:01+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"viavini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"viavini","Est. tempo de leitura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/"},"author":{"name":"viavini","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#\/schema\/person\/645755a65724538accc8fdbdc85272e4"},"headline":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos","datePublished":"2020-01-03T20:24:09+00:00","dateModified":"2025-04-08T18:31:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/"},"wordCount":1440,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#organization"},"keywords":["harmoniza\u00e7\u00e3o vinhos"],"articleSection":["Harmoniza\u00e7\u00e3o de Vinhos"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/","url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/","name":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#website"},"datePublished":"2020-01-03T20:24:09+00:00","dateModified":"2025-04-08T18:31:01+00:00","description":"Existem 6 perfis de sabor que voc\u00ea precisa experimentar para desenvolver um bom senso de harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho. Vamos conhecer?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Simplificando a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#website","url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/","name":"Blog de Vinhos","description":"Via Vini Vinhos","publisher":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#organization","name":"Via Vini Vinhos","url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/VIA-VINI-fundo-branco-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/VIA-VINI-fundo-branco-1.png","width":200,"height":200,"caption":"Via Vini Vinhos"},"image":{"@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Via.Vini\/","https:\/\/www.instagram.com\/viavinivinhos\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#\/schema\/person\/645755a65724538accc8fdbdc85272e4","name":"viavini","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/726797ddb6d8bd2543ea6bb51d1618a1d3f6fe6c73fa71a25df80272e4e1fc35?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/726797ddb6d8bd2543ea6bb51d1618a1d3f6fe6c73fa71a25df80272e4e1fc35?s=96&d=mm&r=g","caption":"viavini"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/simplificando-a-harmonizacao-de-vinhos.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6801"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10801,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6801\/revisions\/10801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}