{"id":6784,"date":"2020-01-03T17:10:55","date_gmt":"2020-01-03T19:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6784"},"modified":"2024-01-08T17:41:53","modified_gmt":"2024-01-08T20:41:53","slug":"como-escrever-otimas-notas-de-degustacao-de-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/como-escrever-otimas-notas-de-degustacao-de-vinho\/","title":{"rendered":"Como Escrever \u00d3timas Notas de Degusta\u00e7\u00e3o de Vinho"},"content":{"rendered":"\n<p>Notas de degusta\u00e7\u00e3o de vinho \u00e9 a coisa mais \u00fatil que voc\u00ea deve ver antes de comprar um vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos 10 anos, notas de degusta\u00e7\u00e3o t\u00eam mudado o foco para avalia\u00e7\u00f5es do consumidor para elas serem menos tendenciosas.<\/p>\n\n\n\n<p>Muitas pessoas gostam de escrever notas, mesmo que seja por hobby. \u00c9 uma possibilidade de agu\u00e7ar o paladar e conhecer mais sobre o mundo dos vinhos.<\/p>\n\n\n\n<p>Vamos dar uma olhada em como escrever \u00f3timas notas de degusta\u00e7\u00e3o de vinho?<\/p>\n\n\n\n<p>Acompanhe!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Identificando Sabores de Vinhos e Como List\u00e1-los<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Aromas de vinhos entram em tr\u00eas categorias gerais:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aromas Prim\u00e1rios:<\/strong>&nbsp;aromas oriundos do tipo de uva e das caracter\u00edsticas da regi\u00e3o. Geralmente s\u00e3o focados em aromas de frutas, de ervas e florais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromas Secund\u00e1rios:&nbsp;<\/strong>esses v\u00eam do processo de produ\u00e7\u00e3o do vinho. Aromas secund\u00e1rios incluem (mas n\u00e3o s\u00e3o limitados) a notas como p\u00e3o fresco e lager (do fermento), assim como&nbsp;<em>sour cream<\/em>&nbsp;e iogurte (da fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromas Terci\u00e1rios:&nbsp;<\/strong>esses s\u00e3o aromas do envelhecimento no barril de carvalho ou na garrafa. Aromas terci\u00e1rios incluem cravo-da-\u00edndia, baunilha, especiarias, nozes torradas, aneto, coco, e fuma\u00e7a, assim como uma mudan\u00e7a do car\u00e1ter da fruta de fresca para seca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Conhecer a origem dos diferentes aromas de vinho te ajudar\u00e1 a escrever melhores notas de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/aprenda-a-degustar-vinhos-como-um-legitimo-sommelier\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">degusta\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma dica: quando voc\u00ea estiver anotando os sabores, tente listar os mais \u00f3bvios primeiros. Isso te ajudar\u00e1 a criar uma hierarquia de import\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n<p>O que voc\u00ea mencionar primeiro importa. Por exemplo, \u201claranja e pimenta\u201d soam mais orientadas a frutas do que \u201cpimenta e laranja\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m tente a incluir adjetivos nas suas anota\u00e7\u00f5es. \u00c9 pimenta fresca ou pimenta seca? \u00c9 geleia de framboesa ou framboesa verde? Essas especifica\u00e7\u00f5es ir\u00e3o te ajudar a focar nos detalhes do vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o tenha medo de escrever algo que soa um pouco bobo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como Descrever Tanino, Acidez e Corpo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Corpo:<\/strong>&nbsp;quando voc\u00ea foca no gosto, estar\u00e1 pensando sobre como o vinho se assenta na sua boca. O corpo \u00e9, talvez, a nota mais \u00f3bvia e \u00e9 muito importante, pois te ajuda a construir o perfil do vinho que voc\u00ea est\u00e1 degustando na sua mente.&nbsp;<strong>Parece como leve, pouco encorpado, encorpado ou muito encorpado?<\/strong>&nbsp;O corpo do vinho corresponde mais ou menos com essas texturas. Qual \u00e9 a textura geral? Anote tudo!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tanino:<\/strong>&nbsp;esse pode parecer mais dif\u00edcil, mas \u00e9 mais f\u00e1cil se voc\u00ea focar na textura. O tanino faz com que seus l\u00e1bios grudem nos seus dentes? Ele enche sua boca com uma sensa\u00e7\u00e3o delicada de formigamento? Tanino sempre ter\u00e1 intensidade, mas ele pode se manifestar como \u00e1spero ou&nbsp;<strong>aveludado<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Acidez:<\/strong>&nbsp;<strong>\u00e9 o quanto o vinho \u00e9 azedo<\/strong>. Por exemplo, um vinho com alta acidez ter\u00e1 uma acidez parecida com a de um lim\u00e3o, ao mesmo tempo em que um vinho com baixa acidez lembrar\u00e1 a acidez de uma melancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9 Tudo Sobre o Final<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>J\u00e1 percebeu que quando voc\u00ea experimenta um vinho voc\u00ea consegue determinar se gostou ou n\u00e3o logo de cara?<\/p>\n\n\n\n<p>Leva um momento para voc\u00ea ter a impress\u00e3o total do vinho. Voc\u00ea est\u00e1 esperando para o final \u2013 aquele momento ap\u00f3s o sabor dissipar.<\/p>\n\n\n\n<p>O final \u00e9 frequentemente o momento definidor. Ele pode ser a diferen\u00e7a entre comum e espetacular.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqui est\u00e1 uma lista b\u00e1sica dos diferentes tipos de finais de vinho. Pode ser muito \u00fatil para identificar o que voc\u00ea gosta de um vinho.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O Final Macio:<\/strong>&nbsp;esse \u00e9 o momento cl\u00e1ssico de \u201caaah\u201d para a maioria dos apreciadores de vinho. Mesmo que o vinho possa ser completamente seco, o final pode ter uma nota de maciez e eleg\u00e2ncia. Para vinhos tintos, os taninos s\u00e3o gentis em vez de fortes, mas ainda presentes. Para&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.viavini.com.br\/vinhos\/tipo\/vinho-branco.html\">vinhos brancos<\/a>, geralmente ser\u00e1 uma textura ampla e cremosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O Final Azedo com Sensa\u00e7\u00e3o de Formigamento:<\/strong>&nbsp;esse vinho ter\u00e1 um gosto mais azedo ou amargo no final. Ele pode ter algumas notas verdes, mas num vinho de boa qualidade, a acidez persistir\u00e1 e formigar\u00e1, dando um final longo delicado, com a sensa\u00e7\u00e3o de \u201c\u00e1gua na boca\u201d. A natureza refrescante do azedo ou do amargo te faz querer mais um gole. Esse estilo tem uma popularidade dividida, tem aqueles que amam e outros que odeiam.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O Final Suculento e Fresco:<\/strong>&nbsp;os termos enol\u00f3gicos \u201csuculento\u201d e \u201cfresco\u201d geralmente indicam um vinho que tem muitos sabores de frutas maduras no final, e \u00e9 mais comumente encontrado em vinhos jovens de climas moderados. Essas notas suculentas s\u00e3o geralmente associadas a vinhos \u201cfrescos\u201d (em outras palavras, recentemente produzidos, que foi como surgir o termo).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Agora voc\u00ea est\u00e1 preparado para escrever \u00f3timas notas de degusta\u00e7\u00e3o de vinho, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n\n\n\n<p>Siga as nossas dicas e procure treinar sempre! Ao experimentar um novo vinho, crie uma nova de degusta\u00e7\u00e3o para ele. Se houverem mais pessoas com voc\u00ea, incentive todos a criarem notas e comparem depois.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Voc\u00ea j\u00e1 escreve notas de degusta\u00e7\u00e3o de vinho? Conte mais sobre as suas experi\u00eancias nos coment\u00e1rios!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notas de degusta\u00e7\u00e3o de vinho \u00e9 a coisa mais \u00fatil que voc\u00ea deve ver antes de comprar um vinho. Nos \u00faltimos 10 anos, notas de degusta\u00e7\u00e3o t\u00eam mudado o foco para avalia\u00e7\u00f5es do consumidor para elas serem menos tendenciosas. 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