Se voc\u00ea se considera um bom apreciador de vinhos, tem a consci\u00eancia de que \u00e0 medida que vai conhecendo e aprendendo mais sobre essa incr\u00edvel bebida, naturalmente, o \u00edmpeto de comprar mais garrafas e conhecer mais r\u00f3tulos cresce em \u201cprogress\u00f5es geom\u00e9tricas\u201d. Quando se est\u00e1 criando o h\u00e1bito de degustar novas garrafas, surge a necessidade de separar um espa\u00e7o para armazen\u00e1-los visando sua conserva\u00e7\u00e3o e evolu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para ajud\u00e1-lo a armazenar suas garrafas da maneira correta, nada como algumas dicas, assim voc\u00ea poder\u00e1 apreciar o melhor de cada garrafa!<\/p>\n\n\n\n
Quem aprecia uma boa degusta\u00e7\u00e3o da bebida, costuma se interessar tamb\u00e9m sobre seu processo de produ\u00e7\u00e3o, at\u00e9 que ela chegue a nossas casas para consumo.<\/p>\n\n\n\n
A primeira coisa que precisamos entender \u00e9 que h\u00e1 dois tipos de vinhos quando falamos sobre tempo de conserva\u00e7\u00e3o: Vinhos de consumo imediato e vinhos de guarda. (Veja mais detalhes ao longo do texto)<\/p>\n\n\n\n
Os Vinhos de consumo imediato (jovens), entre eles os brancos em sua maioria, roses e tintos leves, com menor tanino e acidez e aus\u00eancia de passagem por barrica.<\/p>\n\n\n\n
Os de vinhos de guarda s\u00e3o aqueles de maior corpo e complexidade. Levam este nome porque seu auge vem com sua evolu\u00e7\u00e3o em garrafa, por\u00e9m, esta s\u00f3 acontece com sucesso, se armazenada de maneira correta.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o do vinho<\/a> \u00e9 um processo complexo at\u00e9 que se obtenha um vinho de qualidade. Sendo assim, quanto mais cuidado tivermos na conserva\u00e7\u00e3o e evolu\u00e7\u00e3o da garrafa, melhor ser\u00e1 a nossa experi\u00eancia com o liquido.<\/p>\n\n\n\n Vale lembrar que cada vinho exige um cuidado diferente. Os princ\u00edpios b\u00e1sicos s\u00e3o: guardar a garrafa longe da luz (direta ou indireta); encontrar um lugar onde possa manter a temperatura sem grandes varia\u00e7\u00f5es; manter a garrafa longe de qualquer fonte de calor e mant\u00ea-la na posi\u00e7\u00e3o horizontal. Se preocupar com tais detalhes no armazenamento, fazem do espa\u00e7o escolhido, um bom lugar para guardar vinhos.<\/p>\n\n\n\n Este fator incide diretamente na conserva\u00e7\u00e3o do vinho, j\u00e1 que a luz direta poder\u00e1 causar altera\u00e7\u00f5es significativas no sabor e tamb\u00e9m no aroma da bebida. A luz, natural ou artificial, penetrando atrav\u00e9s da garrafa e podem alterar a bebida.<\/p>\n\n\n\n Nesta hora, voc\u00ea pode estar se perguntando: \u201cE antes de eu comprar estas garrafas, elas estavam bem armazenadas?\u201d. N\u00e3o existe uma maneira de assegurar que elas estivessem bem armazenadas. A recomenda\u00e7\u00e3o aqui \u00e9 comprar sempre de um fornecedor de confian\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n Se n\u00e3o h\u00e1 possibilidade de guard\u00e1-la em uma adega, procure um local escuro e fresco de sua casa para armazenar suas garrafas de vinho. Se poss\u00edvel, as coloque em uma caixa em um ambiente escuro, para se certificar de que n\u00e3o haver\u00e1 contato com a luz.<\/p>\n\n\n\n Priorizando que a qualidade do vinho seja mantida, este item \u00e9 tamb\u00e9m primordial no armazenamento. Importante deixar claro que o vinho \u00e9 um alimento natural e perec\u00edvel, e que por isso, assim como qualquer outro alimento, ao exp\u00f4-lo a temperaturas elevadas, pode deteriorar. Importante dizer que, uma temperatura mais baixa n\u00e3o estragar\u00e1 o seu vinho, entretanto, poder\u00e1 retardar o seu envelhecimento. O ideal \u00e9 mant\u00ea-lo entre 14 e 17\u00b0C. Nesta m\u00e9dia, o vinho poder\u00e1 evoluir sem deteriorar.<\/p>\n\n\n\n Para muitos, essa regra \u00e9 tida como um \u201cmito\u201d ou at\u00e9 mesmo um cuidado desnecess\u00e1rio, mas a verdade \u00e9 que est\u00e1 diretamente ligada a conserva\u00e7\u00e3o do vinho. A garrafa \u00e9 colocada na posi\u00e7\u00e3o horizontal, justamente por conta do oxig\u00eanio, pois a partir do momento que o vinho recebe oxig\u00eanio ele come\u00e7a a sofrer altera\u00e7\u00e3o (oxida\u00e7\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n Por conta disso, a garrafa \u00e9 fechada com uma rolha. O material da rolha em contato com o l\u00edquido umedece e trava a garrafa, mantendo o vinho livre de oxig\u00eanio. Se a garrafa ficar na posi\u00e7\u00e3o vertical, a rolha vai ficar ressecada e o oxig\u00eanio entrar\u00e1 na garrafa, alterando as caracter\u00edsticas originais do vinho. Esse cuidado \u00e9 fundamental para os vinhos de guarda.<\/p>\n\n\n\n Por fim, \u00e9 certo afirmar que, durante sua produ\u00e7\u00e3o, o armazenamento do vinho \u00e9 um processo exercido com extremo crit\u00e9rio. As adegas s\u00e3o climatizadas e controladas por sistemas eletr\u00f4nicos. Existem tamb\u00e9m adegas que s\u00e3o naturais, ou seja, foram cavadas na terra ap\u00f3s um estudo detalhado do lugar para que sejam preservadas as melhores condi\u00e7\u00f5es dos quesitos acima citados.<\/p>\n\n\n\n \u00c9 correto dizer que o vinho, quando guardado adequadamente, al\u00e9m de manter sua qualidade, tamb\u00e9m agregar\u00e1 valor em seu aroma, sabor e complexidade.<\/p>\n\n\n\n A resposta dessa pergunta estar\u00e1 diretamente relacionada com o vinho em quest\u00e3o. Existem vinhos mais jovens que podem ser consumidos em at\u00e9 4 anos, enquanto outros t\u00eam um per\u00edodo para consumo consideravelmente maior. Um fato muito importante \u00e9 ter em mente que nem todo vinho melhora quando envelhece. Uma parcela de vinhos tintos, por exemplo, tem sua guarda estimada entre 2 e 10 anos, enquanto o vinho branco tem um tempo menor para o consumo (entre 2 e 3 anos), como comentamos acima.<\/p>\n\n\n\n O mais indicado \u00e9 conhecer e adquirir o vinho a partir de uma avalia\u00e7\u00e3o, pois existem muitas considera\u00e7\u00f5es a serem observadas para armazenar a garrafa de vinho (como acidez, uvas<\/a>, aus\u00eancia de filtra\u00e7\u00e3o, amadurecimento, a passagem por barril, entre outros fatores que podem determinar o tempo de guarda).<\/p>\n\n\n\n Portanto utilize o bom senso, seu conhecimento e principalmente o seu gosto pessoal para escolher a melhor garrafa e armazenar corretamente a bebida.<\/p>\n\n\n\n E voc\u00ea tem alguma outra dica de como armazenar vinhos? Deixe seu coment\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A import\u00e2ncia da ilumina\u00e7\u00e3o ao armazenar vinhos<\/h3>\n\n\n\n
Temperatura<\/h3>\n\n\n\n
Posi\u00e7\u00e3o da garrafa<\/h3>\n\n\n\n
Umidade<\/h3>\n\n\n\n
Por quanto tempo devo guardar um vinho?<\/h2>\n\n\n\n