{"id":6625,"date":"2020-01-02T13:20:38","date_gmt":"2020-01-02T15:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6625"},"modified":"2025-06-17T12:15:40","modified_gmt":"2025-06-17T15:15:40","slug":"quais-sao-os-tipos-de-vinhos-conheca-os-5-principais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/quais-sao-os-tipos-de-vinhos-conheca-os-5-principais\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o os tipos de vinhos? Conhe\u00e7a os 5 principais"},"content":{"rendered":"\t\t
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Uma das primeiras li\u00e7\u00f5es sobre vinhos \u00e9 entender a classifica\u00e7\u00f5es mais simples e populares. Para aprender a diferenciar safras e edi\u00e7\u00f5es, \u00e9 necess\u00e1rio que, antes, o apreciador tenha dom\u00ednio e conhecimento sobre os diferentes tipos de vinhos e uvas. Para agu\u00e7ar o seu paladar para as pr\u00f3ximas degusta\u00e7\u00f5es, conhe\u00e7a as principais divis\u00f5es existentes no universo dos vinhos, conhecendo tamb\u00e9m algumas das uvas mais cultivadas para a produ\u00e7\u00e3o de cada tipo de vinho. Veja abaixo os tipos de vinhos:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TIPOS DE VINHOS:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vinhos Tintos<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este vinho \u00e9 resultante da extra\u00e7\u00e3o de uvas tintas. Sua colora\u00e7\u00e3o prov\u00e9m do trabalho feito com as cascas das uvas, que descansam com o mosto da mesma. Este processo chama-se macera\u00e7\u00e3o e dar\u00e1 ao vinho suas caracter\u00edsticas principais.<\/p>\n

<\/p>\n

A intensidade de cor e sabor que o vinho ter\u00e1 quando estiver pronto, est\u00e1 devidamente ligada a dois fatores b\u00e1sicos: o tipo da uva que ser\u00e1 usada para fazer a bebida e o tempo de macera\u00e7\u00e3o das cascas no mosto.<\/p>\n

<\/p>\n

Por haver uma enorme variedade de uvas tintas, os vinhos derivados destas uvas podem ter estilos muito diferentes, com\u00a0 temperatura de servi\u00e7o bastante ampla : entre 14\u00baC e 16\u00baC para Tintos leves e 16\u00baC a 18\u00baC para m\u00e9dios a encorpados.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinhos Ros\u00e9s<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O vinho Ros\u00e9 ou rosado segue a mesma t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o dos outros vinhos, com a grande diferen\u00e7a que este pode ser feito por tr\u00eas m\u00e9todos: o tradicional, o corte de vinho e a sangria.<\/p>\n

<\/p>\n

No m\u00e9todo\u00a0tradicional<\/strong>, as uvas s\u00e3o prensadas e mantidas por um per\u00edodo (mosto, cascas e sementes). Para ser mais espec\u00edfico, este per\u00edodo varia entre 02 e 24 horas, at\u00e9 que se obtenha o tom rosado \u2013 \u00e9 necess\u00e1rio tamb\u00e9m que a temperatura seja controlada para a matura\u00e7\u00e3o. Este per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o ser\u00e1 determinante para se obter ao final de todo o processo, um excelente sabor espec\u00edfico do vinho rose e tamb\u00e9m de sua cor.<\/p>\n

<\/p>\n

O m\u00e9todo\u00a0corte de vinho<\/strong>, apesar de ser muito utilizado em alguns pa\u00edses, \u00e9 abominado pelos franceses, que consiste em uma mistura do vinho tinto j\u00e1 vinificado com o vinho branco. O resultado, portanto, n\u00e3o \u00e9 muito satisfat\u00f3rio para um bom apreciador. Vale destacar inclusive que, em algumas regi\u00f5es, este m\u00e9todo \u00e9 proibido por lei.<\/p>\n

<\/p>\n

J\u00e1 o m\u00e9todo\u00a0sangria<\/strong>\u00a0consiste em: antes da fermenta\u00e7\u00e3o, retirar uma parte do mosto (em geral at\u00e9 10%) das uvas prensadas. Deste l\u00edquido d\u00e1-se o nome de sangria, que \u00e9 utilizado na produ\u00e7\u00e3o do vinho rosado.<\/p>\n

<\/p>\n

Para ser mais espec\u00edfico, isto se caracteriza como um subproduto do vinho tinto, o que o torna de uma qualidade inferior e tamb\u00e9m configura um teor alco\u00f3lico mais acentuado.<\/p>\n

<\/p>\n

Os mais prestigiados Ros\u00e8s s\u00e3o produzidos na Fran\u00e7a, na famosa regi\u00e3o de Provence. L\u00e1 utiliza se (sempre e somente) o m\u00e9todo tradicional. Vale ressaltar que este \u00e9 tamb\u00e9m, o m\u00e9todo utilizado na It\u00e1lia e Portugal, al\u00e9m da Am\u00e9rica do Sul (Argentina e Chile).<\/p>\n

<\/p>\n

O vinho Ros\u00e9 deve ser servido a uma temperatura em torno dos 8\u00baC, sendo uma excelente op\u00e7\u00e3o para ser apreciado na primavera e ver\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinhos Brancos<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Enganam se os que acham que vinho branco tem que ser feito com uva-branca. Existem alguns vinhos extra\u00eddos de uvas tintas. O m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 similar ao do vinho tinto. A grande diferen\u00e7a \u00e9 que as cascas s\u00e3o separadas do mosto assim que s\u00e3o prensadas, para que este n\u00e3o adquira as caracter\u00edsticas provenientes das cascas. As uvas s\u00e3o prensadas de forma suave para que o suco seja retirado sem esmagar a semente e as cascas, que s\u00e3o mantidos em temperaturas mais baixas para obter o vinho leve e frutado.<\/p>\n

<\/p>\n

Com base em sua composi\u00e7\u00e3o, o ideal \u00e9 que seja servido numa temperatura mais baixa que os vinhos tinto e ros\u00e9 (entre 6\u00baC e 12\u00baC), para uma melhor aprecia\u00e7\u00e3o do seu sabor.<\/p>\n

<\/p>\n

Podem ser utilizados v\u00e1rios tipos de uvas-brancas, entre elas, destaque para Chardonnay e Sauvignon Blanc, que apesar da origem francesa, s\u00e3o produzidas em larga escala em muitos outros pa\u00edses. Os vinhos brancos, feitos de uvas-brancas s\u00e3o chamados de Blanc des Blancs.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Espumantes<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Espumante \u00e9 o vinho com \u201dperlage\u201d, ou borbulhas. Seu maior representante \u00e9 o Champagne, que leva este nome por ser produzido nesta regi\u00e3o da Fran\u00e7a.<\/p>\n

<\/p>\n

Existem dois m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o para espumantes: Charmat e Chapenoise (ou Tradicional). Al\u00e9m disso, os espumantes podem ser Tintos, Ros\u00e9s ou os mais tradicionais, brancos.<\/p>\n

<\/p>\n

Os Champagnes nasceram de um erro na produ\u00e7\u00e3o de vinhos tranquilos. Ap\u00f3s engarrafados, alguns vinhos iniciavam um nova fermenta\u00e7\u00e3o, quando expostos a temperaturas mais alta e suas garrafas explodiam. Com o passar dos anos, os vinicultores da regi\u00e3o aprenderam a conduzir esta fermenta\u00e7\u00e3o a ponto de criarem um produto novo e que caracterizou a produ\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o.<\/p>\n

<\/p>\n

Bem mais recente, em 1907, o Charmat surge da necessidade de chegar a um produto que se assemelhasse ao Champagne, por\u00e9m barateando o custo e aumentando a produ\u00e7\u00e3o. O m\u00e9todo permite que a segunda fermenta\u00e7\u00e3o, onde se desenvolve o \u00e1lcool e o g\u00e1s carb\u00f4nico, seja feita em tanques e o liquido, quando engarrafado, j\u00e1 sem as leveduras, n\u00e3o fermente na garrafa.<\/p>\n

<\/p>\n

O espumante \u00e9 uma bebida \u00fanica, cheia de sabor, elaborada a partir de diversos tipos de uvas, caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o produtora. Em Champagne, onde a legisla\u00e7\u00e3o sobre a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante r\u00edgida, s\u00e3o utilizadas apenas as castas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Manier, em diversas propor\u00e7\u00f5es.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fortificados<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De modo geral, esses tipos de vinho s\u00e3o aqueles que possuem aguardente v\u00ednica ou outro tipo de destilados adicionados \u00e0 sua mistura no processo de produ\u00e7\u00e3o, resultando em vinhos com teor alco\u00f3lico mais elevado.<\/p>\n

<\/p>\n

Antigamente, os vinhos eram transportados de navio por longas viagens e, por isso, era preciso deter a fermenta\u00e7\u00e3o da uva e garantir a estabiliza\u00e7\u00e3o da bebida. Assim, o principal objetivo nas primeiras produ\u00e7\u00f5es de vinhos fortificados era com o objetivo de conservar por mais tempo.<\/p>\n

<\/p>\n

O \u00e1lcool da bebida destilada mata as leveduras respons\u00e1veis pela fermenta\u00e7\u00e3o, fazendo com que sobre uma maior quantidade de a\u00e7\u00facar n\u00e3o fermentada. Como o a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 transformado em \u00e1lcool, o resultado \u00e9 uma bebida mais doce, forte e com maior teor alco\u00f3lico.<\/p>\n

<\/p>\n

Nesta categoria se destacam o\u00a0Vinho do Porto, Madeira, Jerez e Marsala<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Os vinhos fortificados s\u00e3o diferenciados, alguns bastante utilizados na gastronomia, para compor pratos e outros t\u00eam harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita com queijos fortes e sobremesas.<\/p>\n

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Mas este ser\u00e1 um assunto para um pr\u00f3ximo post. Acompanhe!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Uma das primeiras li\u00e7\u00f5es sobre vinhos \u00e9 entender a classifica\u00e7\u00f5es mais simples e populares. Para aprender a diferenciar safras e edi\u00e7\u00f5es, \u00e9 necess\u00e1rio que, antes, o apreciador tenha dom\u00ednio e conhecimento sobre os diferentes tipos de vinhos e uvas. Para agu\u00e7ar o seu paladar para as pr\u00f3ximas degusta\u00e7\u00f5es, conhe\u00e7a as principais divis\u00f5es existentes no universo dos vinhos, conhecendo tamb\u00e9m algumas das uvas mais cultivadas para a produ\u00e7\u00e3o de cada tipo de vinho. Veja abaixo os tipos de vinhos:<\/p>\n\n

TIPOS DE VINHOS<\/h2>\n\n

VINHOS TINTOS<\/a><\/h3>\n\n

Este vinho \u00e9 resultante da extra\u00e7\u00e3o de uvas tintas. Sua colora\u00e7\u00e3o prov\u00e9m do trabalho feito com as cascas das uvas, que descansam com o mosto da mesma. Este processo chama-se macera\u00e7\u00e3o e dar\u00e1 ao vinho suas caracter\u00edsticas principais.<\/p>\n\n

A intensidade de cor e sabor que o vinho ter\u00e1 quando estiver pronto, est\u00e1 devidamente ligada a dois fatores b\u00e1sicos: o tipo da uva que ser\u00e1 usada para fazer a bebida e o tempo de macera\u00e7\u00e3o das cascas no mosto.<\/p>\n\n

Por haver uma enorme variedade de uvas tintas, os vinhos derivados destas uvas podem ter estilos muito diferentes, com\u00a0 temperatura de servi\u00e7o bastante ampla : entre 14\u00baC e 16\u00baC para Tintos leves e 16\u00baC a 18\u00baC para m\u00e9dios a encorpados.<\/p>\n\n

VINHOS ROS\u00c9S<\/a><\/h3>\n\n

O vinho Ros\u00e9 ou rosado segue a mesma t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o dos outros vinhos, com a grande diferen\u00e7a que este pode ser feito por tr\u00eas m\u00e9todos: o tradicional, o corte de vinho e a sangria.<\/p>\n\n

No m\u00e9todo\u00a0tradicional<\/strong>, as uvas s\u00e3o prensadas e mantidas por um per\u00edodo (mosto, cascas e sementes). Para ser mais espec\u00edfico, este per\u00edodo varia entre 02 e 24 horas, at\u00e9 que se obtenha o tom rosado \u2013 \u00e9 necess\u00e1rio tamb\u00e9m que a temperatura seja controlada para a matura\u00e7\u00e3o. Este per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o ser\u00e1 determinante para se obter ao final de todo o processo, um excelente sabor espec\u00edfico do vinho rose e tamb\u00e9m de sua cor.<\/p>\n\n

O m\u00e9todo\u00a0corte de vinho<\/strong>, apesar de ser muito utilizado em alguns pa\u00edses, \u00e9 abominado pelos franceses, que consiste em uma mistura do vinho tinto j\u00e1 vinificado com o vinho branco. O resultado, portanto, n\u00e3o \u00e9 muito satisfat\u00f3rio para um bom apreciador. Vale destacar inclusive que, em algumas regi\u00f5es, este m\u00e9todo \u00e9 proibido por lei.<\/p>\n\n

J\u00e1 o m\u00e9todo\u00a0sangria<\/strong>\u00a0consiste em: antes da fermenta\u00e7\u00e3o, retirar uma parte do mosto (em geral at\u00e9 10%) das uvas prensadas. Deste l\u00edquido d\u00e1-se o nome de sangria, que \u00e9 utilizado na produ\u00e7\u00e3o do vinho rosado.<\/p>\n\n

Para ser mais espec\u00edfico, isto se caracteriza como um subproduto do vinho tinto, o que o torna de uma qualidade inferior e tamb\u00e9m configura um teor alco\u00f3lico mais acentuado.<\/p>\n\n

Os mais prestigiados Ros\u00e8s s\u00e3o produzidos na Fran\u00e7a, na famosa regi\u00e3o de Provence. L\u00e1 utiliza se (sempre e somente) o m\u00e9todo tradicional. Vale ressaltar que este \u00e9 tamb\u00e9m, o m\u00e9todo utilizado na It\u00e1lia e Portugal, al\u00e9m da Am\u00e9rica do Sul (Argentina e Chile).<\/p>\n\n

O vinho Ros\u00e9 deve ser servido a uma temperatura em torno dos 8\u00baC, sendo uma excelente op\u00e7\u00e3o para ser apreciado na primavera e ver\u00e3o.<\/p>\n\n

VINHOS BRANCOS<\/a><\/h3>\n\n

Enganam se os que acham que vinho branco tem que ser feito com uva branca. Existem alguns vinhos que s\u00e3o extra\u00eddos de uvas tintas. O m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 similar ao do vinho tinto. A grande diferen\u00e7a \u00e9 que as cascas s\u00e3o separadas do mosto assim que s\u00e3o prensadas, para que este n\u00e3o adquira as caracter\u00edsticas provenientes das cascas. As uvas s\u00e3o prensadas de forma suave para que o suco seja retirado sem esmagar a semente e as cascas, que s\u00e3o mantidos em temperaturas mais baixas para obter o vinho leve e frutado.<\/p>\n\n

Com base em sua composi\u00e7\u00e3o, o ideal \u00e9 que seja servido numa temperatura mais baixa que os vinhos tinto e ros\u00e9 (entre 6\u00baC e 12\u00baC), para uma melhor aprecia\u00e7\u00e3o do seu sabor.<\/p>\n\n

Podem ser utilizados v\u00e1rios tipos de uvas brancas, entre elas, destaque para Chardonnay e Sauvignon Blanc, que apesar da origem francesa, s\u00e3o produzidas em larga escala em muitos outros pa\u00edses. Os vinhos brancos, feitos de uvas brancas s\u00e3o chamados de Blanc des Blancs.<\/p>\n\n

ESPUMANTES<\/a><\/h3>\n\n

Espumante \u00e9 o vinho com \u201dperlage\u201d, ou borbulhas. Seu maior representante \u00e9 o Champagne, que leva este nome por ser produzido nesta regi\u00e3o da Fran\u00e7a.<\/p>\n\n

Existem dois m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o para espumantes: Charmat e Chapenoise (ou Tradicional). Al\u00e9m disso, os espumantes podem ser Tintos, Ros\u00e9s ou os mais tradicionais, brancos.<\/p>\n\n

Os Champagnes nasceram de um erro na produ\u00e7\u00e3o de vinhos tranquilos. Ap\u00f3s engarrafados, alguns vinhos iniciavam um nova fermenta\u00e7\u00e3o, quando expostos a temperaturas mais alta e suas garrafas explodiam. Com o passar dos anos, os vinicultores da regi\u00e3o aprenderam a conduzir esta fermenta\u00e7\u00e3o a ponto de criarem um produto novo e que caracterizou a produ\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o.<\/p>\n\n

Bem mais recente, em 1907, o Charmat surge da necessidade de chegar a um produto que se assemelhasse ao Champagne, por\u00e9m barateando o custo e aumentando a produ\u00e7\u00e3o. O m\u00e9todo permite que a segunda fermenta\u00e7\u00e3o, onde se desenvolve o \u00e1lcool e o g\u00e1s carb\u00f4nico, seja feita em tanques e o liquido, quando engarrafado, j\u00e1 sem as leveduras, n\u00e3o fermente na garrafa.<\/p>\n\n

O espumante \u00e9 uma bebida \u00fanica, cheia de sabor, elaborada a partir de diversos tipos de uvas, caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o produtora. Em Champagne, onde a legisla\u00e7\u00e3o sobre a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante r\u00edgida, s\u00e3o utilizadas apenas as castas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Manier, em diversas propor\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n

FORTIFICADOS<\/h3>\n\n

De modo geral, esses tipos de vinho s\u00e3o aqueles que possuem aguardente v\u00ednica ou outro tipo de destilados adicionados \u00e0 sua mistura no processo de produ\u00e7\u00e3o, resultando em vinhos com teor alco\u00f3lico mais elevado.<\/p>\n\n

Antigamente, os vinhos eram transportados de navio por longas viagens e, por isso, era preciso deter a fermenta\u00e7\u00e3o da uva e garantir a estabiliza\u00e7\u00e3o da bebida. Assim, o principal objetivo nas primeiras produ\u00e7\u00f5es de vinhos fortificados era com o objetivo de conservar por mais tempo.<\/p>\n\n

O \u00e1lcool da bebida destilada mata as leveduras respons\u00e1veis pela fermenta\u00e7\u00e3o, fazendo com que sobre uma maior quantidade de a\u00e7\u00facar n\u00e3o fermentada. Como o a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 transformado em \u00e1lcool, o resultado \u00e9 uma bebida mais doce, forte e com maior teor alco\u00f3lico.<\/p>\n\n

Nesta categoria se destacam o\u00a0Vinho do Porto, Madeira, Jerez e Marsala<\/strong>.<\/p>\n\n

Os vinhos fortificados s\u00e3o diferenciados, alguns bastante utilizados na gastronomia, para compor pratos e outros t\u00eam harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita com queijos fortes e sobremesas.<\/p>\n\n

Mas este ser\u00e1 um assunto para um pr\u00f3ximo post. Acompanhe!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma das primeiras li\u00e7\u00f5es sobre vinhos \u00e9 entender a classifica\u00e7\u00f5es mais simples e populares. Para aprender a diferenciar safras e edi\u00e7\u00f5es, \u00e9 necess\u00e1rio que, antes, o apreciador tenha dom\u00ednio e conhecimento sobre os diferentes tipos de vinhos e uvas. Para agu\u00e7ar o seu paladar para as pr\u00f3ximas degusta\u00e7\u00f5es, conhe\u00e7a as principais divis\u00f5es existentes no universo … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,1],"tags":[378,380,379,377,376],"class_list":["post-6625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipos","category-vinhos-importados","tag-branco","tag-espumantes","tag-rose","tag-tinto","tag-tipos-de-vinhos"],"yoast_head":"\nQuais s\u00e3o os tipos de vinhos? Conhe\u00e7a os 5 principais<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quais s\u00e3o os tipos de vinhos? 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