{"id":6612,"date":"2020-01-02T12:54:03","date_gmt":"2020-01-02T14:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6612"},"modified":"2025-06-24T17:54:10","modified_gmt":"2025-06-24T20:54:10","slug":"sugestoes-de-pratos-e-comidas-que-combinam-com-vinho-e-seus-diferentes-tipos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/sugestoes-de-pratos-e-comidas-que-combinam-com-vinho-e-seus-diferentes-tipos\/","title":{"rendered":"Sugest\u00f5es de pratos e comidas que combinam com vinho e seus diferentes tipos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Antes de tudo, para entrar neste assunto, \u00e9 necess\u00e1rio que se diga o qu\u00e3o relevante e importante \u00e9 levar em conta o seu gosto pessoal. Isto porque ao escolher um vinho para saborear, n\u00e3o devemos esquecer o prazer que este momento nos oferece. O bom apreciador de vinhos n\u00e3o degusta apenas pela ocasi\u00e3o, mas, sobretudo, pela sensa\u00e7\u00e3o de prazer e gozo em apreciar sua bebida favorita.<\/p>\n

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Levando-se em conta que comer tamb\u00e9m \u00e9 uma experi\u00eancia prazerosa, porque n\u00e3o harmonizar este momento unindo ambas as pr\u00e1ticas?<\/p>\n

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Esta harmoniza\u00e7\u00e3o pode at\u00e9 parecer um tanto quanto complicada para quem est\u00e1 come\u00e7ando agora, j\u00e1 que s\u00e3o muitas op\u00e7\u00f5es e possibilidades. Mas pensando nesta situa\u00e7\u00e3o, algumas dicas podem facilitar sua escolha, tornando os seus momentos de degusta\u00e7\u00e3o uma experi\u00eancia inesquec\u00edvel com \u00f3timos vinhos e acompanhamentos.<\/p>\n

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Com as dicas a seguir, \u00e9 poss\u00edvel unir estes dois prazeres com maior naturalidade. Confira abaixo\u00a0pratos que combinam com vinho.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Escolha pessoal<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Primeira e mais importante considera\u00e7\u00e3o: nunca ignore sua prefer\u00eancia. Seja ela na escolha do vinho ou do prato, o seu gosto \u00e9 fator mais importante para uma perfeita harmoniza\u00e7\u00e3o. Por mais saborosa que a combina\u00e7\u00e3o possa parecer, voc\u00ea pode ser surpreendido por algum ingrediente que n\u00e3o seja do seu agrado, afetando toda a experi\u00eancia.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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O benef\u00edcio da cautela e sensatez<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Busque sempre o equil\u00edbrio entre o vinho e o prato. Pratos leves combinam com vinhos leves. Pratos mais elaborados combinam com vinhos encorpados. Leve em conta o teor de gordura do prato, a consist\u00eancia de molho e modo de preparo. As harmoniza\u00e7\u00f5es podem ser feitas por\u00a0contraste<\/strong>\u00a0(por exemplo, vinhos doces e queijos curados) ou por\u00a0complementa\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0(vinhos com toques herb\u00e1ceos e molhos a base de tomate), mas sempre mantendo equil\u00edbrio, para que um n\u00e3o se sobreponha ao outro.<\/p>\n

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\u00c9 muito importante que voc\u00ea conhe\u00e7a as caracter\u00edsticas do prato e do vinho.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pratos e comidas que combinam com cada tipo de vinho<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Abaixo, algumas dicas gerais e detalhes espec\u00edficos de consumo, que tamb\u00e9m podem agregar \u00e0 sua degusta\u00e7\u00e3o. Observando essas pequenas dicas, junto de seu conhecimento e gosto pessoal, sempre ser\u00e1 um momento prazeroso saborear uma refei\u00e7\u00e3o acompanhada de uma excelente ta\u00e7a de vinho.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comidas que combinam com vinho tinto seco<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Leves:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, frango assado ou cozido, pizza, bacalhau, molhos leves, risotos simples, queijos n\u00e3o curados;<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Encorpados:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Carnes assadas e queijos curados e de pasta dura, carnes de ca\u00e7a, comidas bem condimentadas;<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tintos t\u00e2nicos:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Devem ser evitados com sabores amargos, muito salgados ou \u00e1cidos;<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tintos muito alco\u00f3licos:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Evite pratos picantes e muito salgados.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comidas que combinam com vinho branco<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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J\u00e1 este vinho, quer sejam jovens e frutados ou encorpados e espumantes, se destacam pelo belo casamento com peixes e frutos-do-mar. Neste caso, assim como os tintos, \u00e9 importante que se leve em considera\u00e7\u00e3o o corpo do vinho. Os mais leves, acompanham pratos leves e os com sabor acentuado v\u00e3o bem com peixes defumados e bacalhau.<\/p>\n

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Vinhos brancos, por sua acidez, v\u00e3o bem pratos a base de manteiga e azeite.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comidas que combinam com vinho rose<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por fim, este vinho est\u00e1 entre os brancos maduros e os tintos leves. Assim, combinam com sabores m\u00e9dios, \u00a0com o detalhe, que assim como os brancos, devem ser consumidos em baixa temperatura. Portanto, o ideal \u00e9 n\u00e3o consumi-lo junto de pratos de inverno e\/ou quentes, que acompanhem tamb\u00e9m queijos de massas moles. Este vinho \u00e9 um excelente acompanhante para verduras gratinadas, charcutaria, entradas entre outros.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Antes de tudo, para entrar neste assunto, \u00e9 necess\u00e1rio que se diga o qu\u00e3o relevante e importante \u00e9 levar em conta o seu gosto pessoal. Isto porque ao escolher um vinho para saborear, n\u00e3o devemos esquecer o prazer que este momento nos oferece. O bom apreciador de vinhos n\u00e3o degusta apenas pela ocasi\u00e3o, mas, sobretudo, pela sensa\u00e7\u00e3o de prazer e gozo em apreciar sua bebida favorita.<\/p>\n\n

Levando-se em conta que comer tamb\u00e9m \u00e9 uma experi\u00eancia prazerosa, porque n\u00e3o harmonizar este momento unindo ambas as pr\u00e1ticas?<\/p>\n\n

Esta harmoniza\u00e7\u00e3o pode at\u00e9 parecer um tanto quanto complicada para quem est\u00e1 come\u00e7ando agora, j\u00e1 que s\u00e3o muitas op\u00e7\u00f5es e possibilidades. Mas pensando nesta situa\u00e7\u00e3o, algumas dicas podem facilitar sua escolha, tornando os seus momentos de degusta\u00e7\u00e3o uma experi\u00eancia inesquec\u00edvel com \u00f3timos vinhos e acompanhamentos.<\/p>\n\n

Com as dicas a seguir, \u00e9 poss\u00edvel unir estes dois prazeres com maior naturalidade. Confira abaixo\u00a0pratos que combinam com vinho:<\/strong><\/p>\n\n

Escolha pessoal<\/h2>\n\n

Primeira e mais importante considera\u00e7\u00e3o: nunca ignore sua prefer\u00eancia. Seja ela na escolha do vinho ou do prato, o seu gosto \u00e9 fator mais importante para uma perfeita harmoniza\u00e7\u00e3o. Por mais saborosa que a combina\u00e7\u00e3o possa parecer, voc\u00ea pode ser surpreendido por algum ingrediente que n\u00e3o seja do seu agrado, afetando toda a experi\u00eancia.<\/p>\n\n

O benef\u00edcio da cautela e sensatez<\/h2>\n\n

Busque sempre o equil\u00edbrio entre o vinho e o prato. Pratos leves combinam com vinhos leves. Pratos mais elaborados combinam com vinhos encorpados. Leve em conta o teor de gordura do prato, a consist\u00eancia de molho e modo de preparo. As harmoniza\u00e7\u00f5es podem ser feitas por\u00a0contraste<\/strong>\u00a0(por exemplo, vinhos doces e queijos curados) ou por\u00a0complementa\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0(vinhos com toques herb\u00e1ceos e molhos a base de tomate), mas sempre mantendo equil\u00edbrio, para que um n\u00e3o se sobreponha ao outro.<\/p>\n\n

\u00c9 muito importante que voc\u00ea conhe\u00e7a as caracter\u00edsticas do prato e do vinho.<\/p>\n\n

Pratos e comidas que combinam com cada tipo de vinho<\/h2>\n\n

Abaixo, algumas dicas gerais e detalhes espec\u00edficos de consumo, que tamb\u00e9m podem agregar \u00e0 sua degusta\u00e7\u00e3o. Observando essas pequenas dicas, junto de seu conhecimento e gosto pessoal, sempre ser\u00e1 um momento prazeroso saborear uma refei\u00e7\u00e3o acompanhada de uma excelente ta\u00e7a de vinho.<\/p>\n\n

Comidas que combinam com vinho tinto seco<\/h3>\n\n

Leves:<\/strong>\u00a0carnes vermelhas grelhadas ou assadas, frango assado ou cozido, pizza, bacalhau, molhos leves, risotos simples, queijos n\u00e3o curados;<\/p>\n\n

Encorpados:<\/strong>\u00a0carnes assadas e queijos curados e de pasta dura, carnes de ca\u00e7a, comidas bem condimentadas;<\/p>\n\n

Tintos t\u00e2nicos:<\/strong>\u00a0devem ser evitados com sabores amargos, muito salgados ou \u00e1cidos;<\/p>\n\n

Tintos muito alco\u00f3licos:<\/strong>\u00a0evite pratos picantes e muito salgados.<\/p>\n\n

Comidas que combinam com vinho branco<\/h3>\n\n

J\u00e1 este vinho, quer sejam jovens e frutados ou encorpados e espumantes, se destacam pelo belo casamento com peixes e frutos do mar. Neste caso, assim como os tintos, \u00e9 importante que se leve em considera\u00e7\u00e3o o corpo do vinho. Os mais leves, acompanham pratos leves e os com sabor acentuado v\u00e3o bem com peixes defumados e bacalhau.<\/p>\n\n

Vinhos brancos, por sua acidez, v\u00e3o bem pratos a base de manteiga e azeite.<\/p>\n\n

Comidas que combinam com vinho rose<\/h3>\n\n

Por fim, este vinho est\u00e1 entre os brancos maduros e os tintos leves. Assim, combinam com sabores m\u00e9dios, \u00a0com o detalhe, que assim como os brancos, devem ser consumidos em baixa temperatura. Portanto, o ideal \u00e9 n\u00e3o consumi-lo junto de pratos de inverno e\/ou quentes, que acompanhem tamb\u00e9m queijos de massas moles. Este vinho \u00e9 um excelente acompanhante para verduras gratinadas, charcutaria, entradas entre outros.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antes de tudo, para entrar neste assunto, \u00e9 necess\u00e1rio que se diga o qu\u00e3o relevante e importante \u00e9 levar em conta o seu gosto pessoal. Isto porque ao escolher um vinho para saborear, n\u00e3o devemos esquecer o prazer que este momento nos oferece. 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