{"id":6518,"date":"2019-12-18T17:31:00","date_gmt":"2019-12-18T19:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/?p=6518"},"modified":"2025-01-30T10:36:40","modified_gmt":"2025-01-30T13:36:40","slug":"vinho-para-inverno-como-aproveitar-o-frio-com-vinho-e-pratos-quentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viavini.com.br\/blog-de-vinhos\/vinho-para-inverno-como-aproveitar-o-frio-com-vinho-e-pratos-quentes\/","title":{"rendered":"Vinho para inverno: Como aproveitar o frio com vinho e pratos quentes"},"content":{"rendered":"\n

Imagine um bom vinho para o inverno acompanhado por um bom queijo ou fondue, na presen\u00e7a de pessoas e momentos especiais. J\u00e1 pensou que del\u00edcia?! <\/p>\n\n\n\n

Pois \u00e9, a esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano tamb\u00e9m \u00e9 um \u00f3timo momento para apreciar vinhos selecionados que casam perfeitamente com essa deliciosa esta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das bebidas quentes se darem muito bem com os dias de frio, nesse clima de temperaturas baixas os pratos quentes, como sopas e risotos, tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o. E nada melhor do que harmoniz\u00e1-los com bons vinhos. <\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea tamb\u00e9m concorda? Ent\u00e3o confira neste post dicas de vinhos para o inverno e harmoniza\u00e7\u00f5es que v\u00e3o agu\u00e7ar o seu paladar! <\/p>\n\n\n\n

Junto com a chegada do tempo frio, junho tamb\u00e9m traz consigo um clima mais rom\u00e2ntico. E \u00f3timas ocasi\u00f5es para degustar um bom vinho a dois. \u00c9 fato comprovado cientificamente que os vinhos s\u00e3o bebidas afrodis\u00edacas.   <\/p>\n\n\n\n

Isso se d\u00e1 em raz\u00e3o das subst\u00e2ncias da composi\u00e7\u00e3o, que s\u00e3o respons\u00e1veis por proporcionar sensa\u00e7\u00f5es e sentimentos de bem-estar e relaxamento. \u00c9 exatamente por isso que, normalmente, o vinho \u00e9 uma bebida associada a casais e momentos mais \u00edntimos. Legal, n\u00e9? Ent\u00e3o d\u00ea uma olhada nessa sele\u00e7\u00e3o de vinhos com pratos quentes! <\/p>\n\n\n\n

Aproveite vinhos potentes e encorpados com pratos quentes <\/h2>\n\n\n\n

Sopas, risotos, carnes vermelhas e demais pratos quentes (t\u00edpicos do inverno) harmonizam perfeitamente com os r\u00f3tulos mais robustos, ou seja, vinhos mais escuros, encorpados e de sabor potente.   <\/p>\n\n\n\n

Essa categoria de vinho para o inverno tem aroma e sabor caracter\u00edsticos, sendo que em sua maioria voc\u00ea poder\u00e1 perceber notas amadeiradas e intensas, particularidades resultantes do processo produtivo em que \u00e9 necess\u00e1rio um longo per\u00edodo de descanso em barris de carvalho. <\/p>\n\n\n\n

Para escolher esse tipo de r\u00f3tulo, procure por cartas que tenham frutas negras e que sejam bem escuros, pois a complexidade do sabor durante a degusta\u00e7\u00e3o tende a provocar uma \u00f3tima experi\u00eancia no seu paladar. <\/p>\n\n\n\n

Tintos combinam com o inverno<\/h2>\n\n\n\n

Nesse momento, os queridinhos do inverno s\u00e3o os vinhos tintos, densos e aveludados, com notas de chocolate e frutadas. Op\u00e7\u00f5es como Malbec Argentino<\/a> ou Portugueses<\/a> do D\u00e3o e Douro s\u00e3o r\u00f3tulos extremamente concentrados e com aromas florais que casam com a esta\u00e7\u00e3o.   <\/p>\n\n\n\n

R\u00f3tulos de vinho do Porto, Madeira, Jerez e vinhos de sobremesa por exemplo, tamb\u00e9m s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es por terem teor alco\u00f3lico maior e tamb\u00e9m apresentam notas frutadas. Por isso, harmonizam com sobremesas \u00e0 base de chocolate e queijos azuis. <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 as categorias de vinho para o inverno com r\u00f3tulos como Barolos, Chiantis e Tintos do Alentejo, s\u00e3o alternativas vibrantes, frescos e com alta acidez, caracter\u00edsticas que combinam com pratos \u00e0 base de molhos densos e mais untuosos, tamb\u00e9m muito t\u00edpicos da esta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Uma dica valiosa para conseguir degustar todos os sabores do vinho para o inverno com propriedade, \u00e9 sempre ter um copo de \u00e1gua ao lado e tomar quando for trocar um r\u00f3tulo por outro. Essa pr\u00e1tica limpa o seu paladar e evita que tenha interfer\u00eancia de outros sabores, inclusive do prato que for escolhido para a harmoniza\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

Vinhos brancos tamb\u00e9m s\u00e3o \u00f3timos companheiros nessa esta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Apesar de o vinho para o inverno ser, por via de regra, o tinto, os vinhos brancos<\/a> tamb\u00e9m v\u00e3o muito bem se voc\u00ea souber fazer a escolha adequada. Certamente, ouvir\u00e1 em algum lugar que esse tipo de r\u00f3tulo \u00e9 mais fresco, ou seja, indicado para os dias de ver\u00e3o, at\u00e9 por serem servidos em temperaturas mais baixas. <\/p>\n\n\n\n

No entanto, isso pode at\u00e9 ser um equ\u00edvoco, sendo que para uma experi\u00eancia positiva, basta escolher a garrafa certa. Al\u00e9m disso, as harmoniza\u00e7\u00f5es desse tipo de vinho sempre aparecem ao lado de pratos frios e crus, como queijos, e carnes curadas e podem ser facilmente adaptados para o inverno. <\/p>\n\n\n\n

Uma dica \u00e9 preferir op\u00e7\u00f5es que possam ser servidas em temperatura n\u00e3o t\u00e3o baixas, ou seja, brancos encorpados e intensos.<\/p>\n\n\n\n

Harmonize com o prato certo <\/h2>\n\n\n\n

O vinho para o inverno precisa ser harmonizado com os pratos adequados se voc\u00ea deseja sentir todas as notas da bebida e ter uma degusta\u00e7\u00e3o encantadora. Afinal, o que comemos influenciar\u00e1 diretamente no sabor do vinho que tomar\u00e1 logo na sequ\u00eancia, e vice e versa.   <\/p>\n\n\n\n

Nesse cen\u00e1rio, os pratos ditos como pesados s\u00e3o os mais consumidos nos dias frios, sendo que \u00e9 exatamente por isso que os vinhos tintos s\u00e3o os mais escolhidos dessa esta\u00e7\u00e3o, pois conseguem manter o equil\u00edbrio no paladar e ajudam a dissolver a gordura desse tipo de comida.   <\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, se for a um jantar a dois, por exemplo, apostem no fondue de queijo, risotos, sobremesas bem achocolatadas, carnes vermelhas grelhadas, massas e sopas bem encorpadas. Se preferir uma t\u00e1bua de queijos, escolha aqueles moles ou semimoles com boa acidez, como o Brie, o Canastra e at\u00e9 mesmo o Parmes\u00e3o.  No entanto, se o jantar for \u00e0 base de frutos do mar e carnes brancas, opte pelos vinhos brancos mais potentes, roses ou tintos mais jovens.  <\/p>\n\n\n\n

Aposte em viagens para conhecer os melhores vinhos<\/h2>\n\n\n\n

Durante o inverno, a procura por pacotes de viagens para regi\u00f5es serranas, e pa\u00edses do Velho Mundo, por exemplo, aumenta consideravelmente. Afinal, se o melhor vinho n\u00e3o vai at\u00e9 voc\u00ea, v\u00e1 at\u00e9 ele!   <\/p>\n\n\n\n

As vin\u00edcolas mais famosas sempre abrem espa\u00e7os para turistas e visitantes degustarem seus r\u00f3tulos. Al\u00e9m disso, ter\u00e1 a oportunidade de tomar os melhores vinhos para o inverno de acordo com os especialistas e conhecer as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es feitas por eles. Muito comum em vin\u00edcolas como as da Fran\u00e7a, It\u00e1lia e Portugal. <\/p>\n\n\n\n

Uma dica extra <\/h3>\n\n\n\n

O vinho tinto ideal para inverno deve ser servido entre 16 \u00ba e 18 \u00ba, sendo que essa \u00e9 uma temperatura considerada como ambiente nessa \u00e9poca. Portanto, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de refrigera\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Em contrapartida, o vinho branco deve ser servido entre 9\u00ba e 11\u00ba independentemente da esta\u00e7\u00e3o em que estiver. Al\u00e9m disso, prefira as ta\u00e7as grandes, pois s\u00e3o mais elegantes e ajudam na degusta\u00e7\u00e3o de todos os aromas e caracter\u00edsticas da sua ebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Imagine um bom vinho para o inverno acompanhado por um bom queijo ou fondue, na presen\u00e7a de pessoas e momentos especiais. J\u00e1 pensou que del\u00edcia?!  Pois \u00e9, a esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano tamb\u00e9m \u00e9 um \u00f3timo momento para apreciar vinhos selecionados que casam perfeitamente com essa deliciosa esta\u00e7\u00e3o.  Al\u00e9m das bebidas quentes se darem … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[265,266],"class_list":["post-6518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-vinhos","tag-harmonizacao-vinhos","tag-vinhos-e-inverno"],"yoast_head":"\nVinho para inverno: Como aproveitar o frio com vinho e pratos quentes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quer escolher um bom vinho para o inverno para degust\u00e1-lo acompanhado de pessoas e momentos especiais? 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