O vinho \u00e9 uma bebida bastante apreciada por homens e mulheres no mundo todo. E isso n\u00e3o \u00e9 segredo. Por\u00e9m, o que algumas pessoas n\u00e3o sabem (principalmente os iniciantes nesse rico universo) \u00e9 que o local onde as uvas s\u00e3o cultivadas (Terroir) e os tipos de uvas fazem toda diferen\u00e7a nas caracter\u00edsticas do vinho (principalmente no aroma e sabor). S\u00e3o cerca de 5000 uvas cultivadas ao redor do globo, muitas delas apresentam nomes diferentes em cada regi\u00e3o onde s\u00e3o produzidas.<\/p>\n\n\n\n
Para esclarecer algumas d\u00favidas sobre esse assunto, elaboramos esse artigo com os 11 principais nomes de uva, suas origens e como elas influenciam as particularidades presentes nos vinhos.<\/p>\n\n\n\n
Vamos embarcar nessa hist\u00f3ria com a gente?<\/p>\n\n\n\n
Essa \u00e9 uma das castas de uva mais utilizada para fazer vinhos e est\u00e1 presente em v\u00e1rias regi\u00f5es no mundo. Mesmo que voc\u00ea seja um iniciante, provavelmente j\u00e1 ouviu falar sobre a uva Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n
Ela tem origem na regi\u00e3o de Bordeaux<\/a>, na Fran\u00e7a, por\u00e9m \u00e9 cultivada em outros locais como Chile, Argentina, EUA, \u00c1frica do Sul, Nova Zel\u00e2ndia e at\u00e9 no Brasil \u2014 e o principal motivo disso \u00e9 a facilidade que ela tem de se adaptar e se desenvolver nos mais variados terrenos.<\/p>\n\n\n\n Essa uva \u00e9 respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de vinhos tintos ou ros\u00e9s, encorpados, secos e com taninos equilibrados. Harmonizam bem com carnes vermelhas, massas e molhos tenros.<\/p>\n\n\n\n \u00c9 um dos tipos de uvas bastante utilizadas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos franceses. \u00c9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Borgonha<\/a> e \u00e9 pouco comum encontrar bebidas produzidas em outros pa\u00edses com esse tipo de uva que n\u00e3o seja a Fran\u00e7a. Isso se deve ao fato de ser delicada, suscet\u00edvel a doen\u00e7as e preferir climas amenos, devido a sua pele, muito fina \u2014 o que a torna o oposto da Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n Os vinhos criados a partir desse tipo s\u00e3o bastante reconhecidos e admirados no mundo todo. Eles s\u00e3o leves, com toques de sofistica\u00e7\u00e3o e boa presen\u00e7a de frutas vermelhas e flores. Al\u00e9m disso, conta com taninos pouco acentuados, mas firmes e apresenta discreta acidez.<\/p>\n\n\n\n Apesar de ser mais encontrada em vinhos tintos, produz tamb\u00e9m ros\u00e9s e espumantes, incluindo os Champagnes. Ali\u00e1s, o primeiro Champgne produzido (de forma espont\u00e2nea por Dom P\u00e9rignon) era feito de Pinot Noir!<\/p>\n\n\n\n Carm\u00e9n\u00e8re<\/a> tamb\u00e9m \u00e9 uma uva com origem em Bordeaux e, apesar de ser originalmente cultivada nessa regi\u00e3o, s\u00e3o os vinhos chilenos produzidos a partir dessa uva que det\u00eam o t\u00edtulo de melhores do mundo.<\/p>\n\n\n\n A hist\u00f3ria da Carm\u00e9n\u00e8re em terras chilenas tem in\u00edcio apenas em 1994. Antes disso ela era cultivada erroneamente como se fosse a Merlot, por serem bastante semelhantes. Hoje \u00e9 a uva emblem\u00e1tica do pa\u00eds mas \u00e9 a segunda em volume de produ\u00e7\u00e3o, ficando atr\u00e1s da Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n Os vinhos desta casta s\u00e3o bastante concentrados, com sabor mais frutado, aromas doces e taninos muito macios e marcantes. Se a uva receber pouca \u00e1gua ou for colhida precocemente, pode apresentar aromas de piment\u00e3o, bastante caracter\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n As uvas Malbec<\/a> t\u00eam origem francesa, mas se tornaram mais populares na Argentina, pa\u00eds mundialmente conhecido pela produ\u00e7\u00e3o de melhores r\u00f3tulos de Malbec e reconhecido como o maior produtor desse tipo de vinho.<\/p>\n\n\n\n Os vinhos Malbec s\u00e3o macios, com uma forte presen\u00e7a arom\u00e1tica, um sabor discreto de especiarias e flores. S\u00e3o excelentes acompanhantes para pratos com carnes vermelhas.<\/p>\n\n\n\n Esse tamb\u00e9m \u00e9 um dos v\u00e1rios tipos de uva originadas na regi\u00e3o de Bordeaux. Elas t\u00eam uma apar\u00eancia azul aveludada e produz taninos m\u00e9dios, em decorr\u00eancia do tamanho grande que elas t\u00eam.<\/p>\n\n\n\n A Merlot<\/a> \u00e9 respons\u00e1vel por vinhos encorpados, por\u00e9m macios e com sabores e aromas frutados. Geralmente apresentam uma cor vermelho rubi bem marcante.<\/p>\n\n\n\n Em pa\u00edses do velho mundo costuma ser bastante utilizado em cortes com outras uvas, j\u00e1 no novo mundo \u00e9 comum encontra-lo em versos varietais.<\/p>\n\n\n\n Tem origem na regi\u00e3o de Vale do Rh\u00f4ne, na Fran\u00e7a. Por\u00e9m, tamb\u00e9m \u00e9 cultivada em outros pa\u00edses, como Uruguai, Argentina e Austr\u00e1lia. Os vinhos produzidos com ela t\u00eam se tornado mais populares atualmente no Brasil.<\/p>\n\n\n\n Os r\u00f3tulos produzidos a partir da uva Syrah<\/a> t\u00eam caracter\u00edsticas que os tornam \u00fanicos, como um aroma marcante de defumados, pimenta preta e especiarias, cor intensa e sabor levemente frutado.<\/p>\n\n\n\n Tempranillo<\/a> \u00e9 nome que recebe em seu pa\u00eds de origem, a Espanha. Em Portugal, ela recebe outros nomes como Aragon\u00eas e Tinta Roriz. Em ambos, a casta \u00e9 amplamente cultivada e d\u00e1 origem aos vinhos mais t\u00edpicos de cada regi\u00e3o. Al\u00e9m desses dois pa\u00edses, a Argentina tamb\u00e9m produz bons exemplares a partir dessa casta.<\/p>\n\n\n\n Os r\u00f3tulos t\u00eam aroma de especiarias e ervas, sabor frutado e corpo m\u00e9dio. Os vinhos que apresentam estas caracter\u00edsticas s\u00e3o classificaos como jovens e passam pouco pelo processo de envelhecimento, outros passam bastante tempo em barris de carvalho e podem apresentar algumas notas de baunilha.<\/p>\n\n\n\n Essa \u00e9 mais uma casta de origem francesa (oriunda da regi\u00e3o sudoeste). Por\u00e9m, se adaptou muito bem em solos do Uruguai, e se tornou a principal casta do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Os vinhos s\u00e3o bem encorpados e com taninos fortes (caracter\u00edstica que deu origem ao seu nome), colora\u00e7\u00e3o marcante e notas de torrefa\u00e7\u00e3o. Algumas vin\u00edcolas valorizam os fortes sabores, enquanto outras preferem deix\u00e1-los algum tempo envelhecendo em barril, tornando-os mais suaves.<\/p>\n\n\n\n Uva origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Borgonha<\/a>, na Fran\u00e7a, \u00e9 popularmente conhecida pela produ\u00e7\u00e3o de espumantes e vinhos brancos famosos em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n Ela produz vinhos macios, encorpados e elegantes. Apesar de ser cultivada em outras regi\u00f5es no mundo, dificilmente elas v\u00e3o apresentar o mesmo sabor e custo-prazer das cepas originais da Borgonha.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m \u00e9 uma casta cl\u00e1ssica que produz vinhos brancos. Apesar da origem tamb\u00e9m francesa, os vinhos s\u00e3o bem conhecidos e populares em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n As caracter\u00edsticas da bebida envolvem boa acidez, suavidade e sabor herb\u00e1ceo. Contudo, os vinhos produzidos na Nova Zel\u00e2ndia t\u00eam um sabor mais encorpado e frutado.<\/p>\n\n\n\n Muito renomada em Portugal, \u00e9 uma das principais uvas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o de um dos mais emblem\u00e1ticos vinhos portugueses: o Vinho do Porto. Ela tem boa colora\u00e7\u00e3o, aroma com notas de rosas e amoras e bons taninos.<\/p>\n\n\n\n O Vinho do Porto tem origem na regi\u00e3o de Vale do Douro e conta com o acr\u00e9scimo de aguardente v\u00ednica durante o processo de fermenta\u00e7\u00e3o<\/a>. \u00c9 por isso que o sabor \u00e9 adocicado e apresenta uma concentra\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica de at\u00e9 20%. Depois disso, ele \u00e9 armazenado em barris de carvalho, onde envelhece por no m\u00ednimo tr\u00eas anos antes de ser engarrafado.<\/p>\n\n\n\n Como voc\u00ea p\u00f4de ver existem diversos tipos de uvas, mas algumas s\u00e3o consideradas principais por serem produzidas por todo o mundo e cada uma interfere de forma distinta no vinho que ser\u00e1 produzido. Acrescentam, sobretudo, notas, cores, sabores e aromas diferenciados, que atendem aos mais variados paladares.<\/p>\n\n\n\n O que voc\u00ea achou deste artigo? Gostou de ter aprendido um pouco mais sobre as uvas e seus vinhos?<\/p>\n\n\n\n Compartilhe suas experi\u00eancias com os tipos de uvas em nossas redes sociais e marque seus amigos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"2. Pinot Noir <\/h2>\n\n\n\n
3. Carm\u00e9n\u00e8re <\/h2>\n\n\n\n
4. Malbec<\/h2>\n\n\n\n
5. Merlot<\/h2>\n\n\n\n
6. Syrah<\/h2>\n\n\n\n
7. Tempranillo <\/h2>\n\n\n\n
8.Tannat<\/h2>\n\n\n\n
9. Chardonnay<\/h2>\n\n\n\n
10. Sauvignon Blanc<\/h2>\n\n\n\n
11. Touriga Franca<\/h2>\n\n\n\n